您好，首先感謝您能在百忙之中回答我的問題。我是一個大學畢業(yè)兩年的學生，在畢業(yè)之后的兩年中，我做了一年的實體店銷售（服裝行業(yè)）一年網(wǎng)絡(luò)銷售（學歷中介和廣告推廣）現(xiàn)在有兩三個同學大家打算一起創(chuàng)業(yè)，我們打算從小吃這塊，開始做起，想問問雨哥，有什么好的意見，或者，那些需要非常注意的地方？

回復：

哥們好

1、做小吃啊，不錯哦，但一定要把口味打造到極致，這才能成功呢；

2、如何把口味打造到極致？馬上給你摘錄一篇，過去回復一位同學的提問，她想做湖北口味的小龍蝦，以此來創(chuàng)業(yè)

項目關(guān)鍵是把口味做到極致，不好吃，一切百搭

餐飲行業(yè)，口味永遠是第一，你只說了本地人都是地道的湖北口味，但湖北口味適合北京地區(qū)嗎？能否做到本地前列？讓消費者吃一口就能贊不絕口，能否做到口口香？這才是問題的關(guān)鍵?，F(xiàn)在的美食實在太多了，好吃的還吃不過來呢，何況難吃的呢？

所以，這個餐飲項目創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵是，咱們要把口味做到極致，不好吃，一切百搭！

如何把口味做到極致？我來說一個方法：咱們利用目標細分法，將口味測試肢解成四個階段，一定是逐級依次通關(guān)。

第一階段，請家人品嘗，2位起，請他們多提建議，直到贊不絕口為止。提醒：親情會嚴重影響口味鑒定，因為是自己人做的美食，有欣賞成分裹在里面，測試效果不準確，這就是所謂的代差。代差”是指，自己做的作品激動萬分，消費者感覺不錯；自己做的作品感覺還好，消費者一定木有感覺。所以，我們才提出把一件事做到極致，達到極致才能引起消費者追捧，原因就是出自這里。

好，通過第一階段努力，家人很滿意咱們的美食，那就開始第二階段測試。

第二階段，請好友品嘗，4位好友起，請他們多提建議，不斷調(diào)整口味，直到他們贊不絕口才能進入第三階段測試。提醒：好友跟咱們也是有親情的，這份親情會影響口味鑒定，但比家人測試的準確性好點，因為親情弱一層。

第三階段，請普通朋友品嘗，10位朋友起，不斷調(diào)整口味，直到他們贊不絕口才能進入第四階段測試。提醒：友情也會影響口味鑒定，但友情比第二階段的親情弱，所以這個階段的測試效果有參考意見。

第四階段，請大眾免費品嘗，50位消費者起，直到他們贊不絕口為止。提醒：陌生人鑒定意義重大，接近市場考核，測試準確度高。如果得不到大眾認可，就要從第一階段開始做第二輪測試，而不是直接進入第四階段。

什么叫第四階段的眾人贊不絕口？

免費的都是好吃的，大眾出于恭維，都會說幾句客氣話，這類評價沒有實際意義。

我認為真正的好吃 = 再來一盤！如果小龍蝦口味真得好，消費者會說：能再來一盤嗎？聽不到這句話，眾人的夸獎都是虛情假意，目前這個口味離極致還有很多提升空間，繼續(xù)努力吧；

第四階段測試通過了，咱們還要不斷提升測試難度，專門找早餐、午餐、晚餐后做測試，即使在眾人對美食口味敏感度下降的時候，還有人贊不絕口，甚至聽到“你們賣嗎？多少錢？”你，調(diào)試小龍蝦口味成功了。

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擴大自己的人脈和資源,說不定就有合作的機會.給彼此一個機會