北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。伏日吃面，這一習(xí)俗至少三國時期就已開始了。因為每逢伏天，因為天熱，人的胃口就不好，吃不下東西，而面條在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。那么三伏天吃面條具體都有哪些好處呢?

一、面條含有一定量的蛋白質(zhì)，是維生素和礦物質(zhì)的主要來源，含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì)，因此吃面條能使人長壽，故有“長壽面”之說。

二、吃面條能使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規(guī)律地向大腦輸送葡萄糖。

三、面條是運(yùn)動員的最佳食品，它能為運(yùn)動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

四、不會引導(dǎo)起肥胖。吃面條不會增加體重，已列入減肥食譜。

五、有抑制食欲的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使長時間有飽脹感，不易饑餓。

六、能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定。

七、面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。

八、面條是用硬小麥和全麥面粉制作的，纖維素含量很高，與用去麩小麥制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多營養(yǎng)，因此面條比面包的營養(yǎng)價值高。

伏天一般家庭最愛的就是涼面或者炸醬面。炸醬面因為加入了醬料而使得面條口感醬味濃郁在夏日更能打開你的味蕾。

下面介紹8款花樣炸醬面讓你輕松度過這個盛夏。

1·老北京炸醬面

老北京炸醬面，有百吃不厭的美譽(yù)。要看一個老北京菜館是否正宗，首先要看看它家的炸醬面，凝固住的炸醬，配上熱氣騰騰的手搟面，那感覺別提了，就一個字，絕！

具體做法請看：

菜譜鏈接地址：http://www.haodou.com/recipe/885439/

2·川味炸醬面

加入了麻辣醬料的川味炸醬，澆在面條上吃上一口絕對讓你胃口大開，爽！

3·臺式肉燥炸醬面

臺式肉臊飯，可是大家都愛的一道美味佳肴，我用臺式肉臊醬，做成炸醬面，一樣的鮮香適口，醬汁濃郁。

菜譜鏈接地址：http://www.haodou.com/recipe/177405/

4·韓國炸醬面

據(jù)說韓國人每天會吃掉700萬碗炸醬面，可想而知炸醬面在韓國受歡迎的程度。

看著那棕紅色醬汁包裹的面條，真的好想親口嘗嘗那種美妙的滋味。

具體做法請看：

菜譜鏈接地址：http://www.haodou.com/recipe/1045976/

5·肉丁雜醬面

雜醬面是炎炎夏日最簡單又美味的食物，食材簡單只要手邊有啥蔬菜就放點啥，再配上一個香濃開胃的雜醬滿滿一大碗讓人吃著舒服又省事。

具體做法請看：

菜譜鏈接地址：http://www.haodou.com/recipe/322795/

6·茄子肉醬炸醬面

這款面用茄子豬肉加入醬料熬制出香濃的醬汁，和爽滑勁道的面條一起，讓你食欲大開，吃上一口醬香濃郁面條Q彈，絕對是夏日的一碗開胃美味。

7·法香醬意大利面

這款簡單的香草醬意大利面，香濃的法香醬，入口清香會給你一份全新的口感，也會給你的夏日帶來一份從容，悠閑的美妙心情。

具體做法請看：

菜譜鏈接地址：http://www.haodou.com/recipe/251641/

8·茄汁肉醬意大利面

這是一款經(jīng)典的醬汁意大利面，也是最符合我們口味的意面，炎炎夏日偶爾換個口味吃面也是相當(dāng)美妙的享受。

具體做法請看：

菜譜鏈接地址：http://www.haodou.com/recipe/273601/

9·私房炸醬面

炸醬面，也算是很受大眾喜愛的面條吃法之一，炸醬是這道面食的靈魂，每家都會有不同的味道。我喜歡味道偏甜一些的炸醬，每次做炸醬面，甜面醬都是少不了的，偶爾還會加入一些甜辣醬和黃豆醬再次混和出香，做出來的炸醬不會咸苦，用來拌面條或者配饅頭都是超級下飯的。

菜譜鏈接地址：http://www.haodou.com/recipe/439196/

三伏別忘了來碗炸醬面，總有一款會是你喜歡的！