小暑節(jié)氣的到來(lái)，夏季開啟了“蒸煮模式”，濕熱的天氣讓很多人感覺不適。最近，網(wǎng)上熱傳“娘娘”孫儷在微博上分享的祛濕妙方：陳皮 姜汁泡水喝，也可以加一些黃冰糖。與很多明星分享的妙方被質(zhì)疑不同，孫儷的這個(gè)方子連中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院針灸醫(yī)院的專家都點(diǎn)贊，主任醫(yī)師黃濤對(duì)其的評(píng)價(jià)是：很不錯(cuò)，值得推廣！

陳皮具有理氣健脾，燥濕化痰的功效。中醫(yī)認(rèn)為，脾主運(yùn)化，喜燥惡濕，若為濕所困，則運(yùn)化失常，表現(xiàn)為大便稀溏，腹?jié)M腹?jié)q，不思飲食，噯腐吞酸等，其病機(jī)為濕邪困脾，故要健脾祛濕。很多人夏季容易出現(xiàn)脾為濕邪所困的癥狀，所以陳皮健脾燥濕的功效正好對(duì)證！

吃姜也是化解體內(nèi)濕氣的一種好方法。生姜有解表化濕功效，可將其帶皮切下五六片，放入滾開的水中，待幾分鐘后就可飲用了。如果覺得生姜水味道難以下咽，還可加入一些陳皮調(diào)味。值得提醒的是，僅在做菜中放入生姜調(diào)味，是無(wú)法起到化濕作用的。需要提醒大家的是，陳皮和陳放的橘皮是兩個(gè)概念。橘皮經(jīng)過晾干和炮制后才是陳皮，而這種炮制工藝是有講究的，不是說簡(jiǎn)單的晾曬就可以。做陳皮需要在太陽(yáng)下將橘皮風(fēng)干，后存放于密封裝置2~5個(gè)月，用濕度為80％的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化；果皮軟化后，將其捆綁固定、風(fēng)干，然后再放到太陽(yáng)下曬干，最后將其密封存放即可?？梢娦迈r柑橘皮并不等于陳皮。不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮，只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。而且品質(zhì)比較好的陳皮，對(duì)取皮的時(shí)間有很嚴(yán)格的要求，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點(diǎn)時(shí)間，一般是不食用的。建議大家購(gòu)買陳皮還是到正規(guī)的中藥店購(gòu)買。

冰糖是由甘蔗、甜菜等為原料制成的。根據(jù)工藝不同，有小塊的單晶白色冰糖和大塊的黃色多晶冰糖。單晶冰糖一般為白色，是因?yàn)榻?jīng)過了進(jìn)一步的提煉，純度相對(duì)多晶冰糖更高一些。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說，它們的基本成分都差不多，主要成分都是蔗糖，不過黃色冰糖保留了更多的礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更多一些。

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