人體三大供能物質(zhì)為糖、脂肪和蛋白質(zhì)。當(dāng)人體運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，需要消耗能量，這些能量的來(lái)源就是糖、脂肪和蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化。在一次運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，首先參與供能的是糖類，一旦糖類消耗到一定水平，脂肪就會(huì)參與進(jìn)來(lái)，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，蛋白質(zhì)也會(huì)參與進(jìn)來(lái)。
與人體身材有關(guān)系的是脂肪和蛋白質(zhì)。脂肪是能量的儲(chǔ)存形式之一，蛋白質(zhì)則是人體組織的主要組成部分。，現(xiàn)在大家都追逐著低體脂和高肌肉含量。說(shuō)得通俗一點(diǎn)就是盡可能減少脂肪的含量，增加蛋白質(zhì)含量。要到達(dá)這個(gè)規(guī)律，就必須了解三大供能物質(zhì)轉(zhuǎn)換關(guān)系。
一、糖類轉(zhuǎn)換關(guān)系（如圖）
糖類可以轉(zhuǎn)化成脂肪和某些氨基酸（蛋白質(zhì)代謝后就是以氨基酸的形式存在）。所以，從這個(gè)方面說(shuō)，如果要減少脂肪的儲(chǔ)存量，那么就盡可能少給身體補(bǔ)充糖類。
二、脂肪轉(zhuǎn)換關(guān)系（如圖）
脂肪可以轉(zhuǎn)化為糖，但不能轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)。也就是說(shuō)，如果你要減少脂肪，那么就需要將脂肪盡可能轉(zhuǎn)化為糖類后，讓糖類為運(yùn)動(dòng)供能。也就是我們平時(shí)說(shuō)的，減肥，為什么要做長(zhǎng)時(shí)間的有氧運(yùn)動(dòng)。就是要脂肪氧化分解供能以及轉(zhuǎn)換為糖元。
三、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換關(guān)系（如圖）
蛋白質(zhì)是人體的組織主要成份，也是最后的供能物質(zhì)，也就是說(shuō)，糖類消耗一定水平動(dòng)用脂肪，脂肪消耗一定水平，才動(dòng)用蛋白質(zhì)供能。蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)化為糖元和脂肪的，這一點(diǎn)需要留意。也就是說(shuō)，你攝入大量的蛋白質(zhì)，是會(huì)長(zhǎng)脂肪的。所以，蛋白質(zhì)不是吃得越多，肌肉就生長(zhǎng)得越快，如果你不鍛煉，激活肌肉合成的進(jìn)程，那么補(bǔ)充的蛋白質(zhì)就很可能直接轉(zhuǎn)化為脂肪，而不是肌肉。這就是為什么大家都說(shuō)：吃，是吃不肌肉的。只有吃配合鍛煉才能有壯碩的肌肉出現(xiàn)。
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蛋白質(zhì)→(生糖氨基酸)氨基酸→α-酮酸→糖3.
脂類代謝與蛋白質(zhì)代謝的相互聯(lián)系 由脂肪合成蛋白質(zhì)的可能性是有限的,蛋白質(zhì)可間接地轉(zhuǎn)變?yōu)?span style="color:#CC0000">脂肪。蛋白質(zhì)→(生酮氨...
糖、脂和蛋白質(zhì)代謝三者之間的關(guān)系 在相互轉(zhuǎn)變中，乙酰CoA和三種α－酮酸（丙酮酸、α－酮戊二酸、草酰乙酸）是三大物質(zhì)互變的樞紐。在相互制約中，當(dāng)糖代謝供應(yīng)能量充足時(shí)，脂代謝是減弱的，同樣，當(dāng)糖和脂代謝都是正常供能時(shí)，蛋白質(zhì)的分解代謝只是維持組織更新和保持氮平衡的需要，反之亦然。糖、脂和蛋白質(zhì)，不管從何種途徑進(jìn)行分解代謝，最終都是通過(guò)三羧酸循環(huán)和氧化磷酸化徹底氧化為CO2和H2O并釋放出能量以合成ATP。 1.
糖代謝與脂類代謝的相互關(guān)系
糖可以在生物體內(nèi)變成脂肪。脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)樘怯幸欢ǖ南拗啤?br>  脂肪→甘油→磷酸二羥丙酮→糖
脂肪→脂肪酸→乙酰
CoA→（在植物體內(nèi)通過(guò)乙醛酸循環(huán)）琥珀酸→糖
奇數(shù)碳原子脂肪酸→脂肪酸→琥珀酸→糖 2.
糖代謝與蛋白質(zhì)代謝的相互聯(lián)系
糖可以轉(zhuǎn)變?yōu)榉潜匦璋被?。蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)變?yōu)樘恰?br> 糖→α-酮酸→氨基酸（非必須氨基酸）→蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)→（生糖氨基酸）氨基酸→α-酮酸→糖
3.
脂類代謝與蛋白質(zhì)代謝的相互聯(lián)系
由脂肪合成蛋白質(zhì)的可能性是有限的，蛋白質(zhì)可間接地轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?br> 蛋白質(zhì)→（生酮氨基酸）氨基酸→
酮酸或乙酰 CoA→脂肪酸→脂肪
脂肪→甘油→磷酸二羥丙酮→氨基酸碳架→氨基酸→蛋白質(zhì)
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