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又到菠蘿季，街上全是金燦燦菠蘿！ 好吃是好吃，可是留不得 怎么辦？ 當(dāng)然是——做成菠蘿醬啦！  ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 1準(zhǔn)備材料 想做好吃的菠蘿醬，除了一個(gè)菠蘿，我們還需要它的好兄弟——鳳梨！↓  菠蘿和鳳梨乍看上去很像，但是只要留意細(xì)節(jié)就很容易分辨了。首先菠蘿的葉子上是有刺的，而鳳梨就沒(méi)有?！?br>  菠蘿和鳳梨去了皮之后也是有區(qū)別的。菠蘿有一個(gè)個(gè)肉眼，而鳳梨去皮之后是很光滑的，可以直接吃。↓   2切菠蘿、鳳梨 周阿姨有一個(gè)獨(dú)門妙招，不用削皮挖眼，1分鐘就能把菠蘿切成塊。首先把菠蘿的頭尾去掉↓  然后就像切西瓜一樣把菠蘿切成四塊。↓   接下來(lái)是最關(guān)鍵的一步，直著下刀，注意不要切斷?！?br>  再?gòu)南旅姘巡ぬ}塊和菠蘿皮片開(kāi)，這樣菠蘿塊就切好了。↓   把切好的菠蘿塊分成兩份，分開(kāi)處理。一份放在榨汁機(jī)里攪成泥狀?！?br> 另一份切成丁備用，兩份菠蘿一起煮，果醬里面就會(huì)有一粒粒的菠蘿果肉，吃起來(lái)口感會(huì)更好。↓ 處理好菠蘿之后，用同樣的方法來(lái)處理鳳梨。↓ 熬果醬的時(shí)候放一點(diǎn)冰糖，一個(gè)菠蘿要用60克冰糖，我們做一個(gè)菠蘿、一個(gè)鳳梨，所以需要120克冰糖?！?br> 3熬果醬 按常規(guī)方法，把冰糖、菠蘿丁、鳳梨丁還有絞碎的果泥一起放進(jìn)鍋里，小火熬制1個(gè)小時(shí)。↓ 注意，一定要不停地?cái)噭?dòng)，不然很容易糊鍋！↓ 我們還可以用電壓力鍋，這樣20分鐘就可以熬出菠蘿果醬，還不用看火。放入果醬之后，再加入一些檸檬汁，這樣可以讓果醬成為膠狀。以500克菠蘿為例，需要用1個(gè)檸檬?！?br> 蓋上鍋蓋，把時(shí)間調(diào)到20分鐘。↓ 時(shí)間到，菠蘿果醬做好了！晶瑩剔透有木有？↓ 香氣濃郁的菠蘿醬，冰糖加得恰到好處，吃起來(lái)甜而不膩，而且還帶著天然的清香，酸酸甜甜味道真的相當(dāng)不錯(cuò)哦！↓ 4儲(chǔ)存菠蘿醬 等菠蘿醬冷卻以后，把它裝在玻璃瓶里，然后放在冰箱里保存，想吃的時(shí)候拿出來(lái)隨時(shí)可以吃。因?yàn)椴患臃栏瘎?，所以保質(zhì)期大概是1個(gè)星期?！?br> 注意，儲(chǔ)存它的容器最好能徹底消毒并晾干，這樣放置時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)。↓ 周阿姨說(shuō)，裝罐的時(shí)候最好能一次性把它裝滿，裝完之后蓋上蓋子，然后倒扣過(guò)來(lái)放置一段時(shí)間。這樣就能讓普通玻璃瓶有了類似真空罐的作用了?！?br> 不用開(kāi)火輕松做出新鮮美味菠蘿醬的方法，你學(xué)會(huì)了嗎？趕快做來(lái)和家人一起分享吧！ 猜你喜歡 史上最強(qiáng)的煎雞蛋方法！不用開(kāi)火！ 你家冰箱可能比馬桶還臟！怎么辦？ 躺著就能讓腹部變瘦？！只要5分鐘！ 零成本自制捕蟑螂神器！ 衣服上的馬克筆跡和圓珠筆跡怎么除？ 止咳化痰的金桔蜜餞輕松做！ 如何一眼找到小超君？ ▽▽ |
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來(lái)自： 浮生隨筑 > 《自制調(diào)味醬料》
