媽媽食堂—麻醬涼面

育兒百科大全 2016-07-05

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       夏天到了，天氣炎熱，吃什么東西都沒胃口。這時(shí)，又想起了媽媽做的麻醬涼面，酸爽可口，讓人胃口大開，吃個(gè)肚兒圓。
       一、食材明細(xì):
       面條一把、芝麻醬兩湯匙、綠豆芽200g、黃瓜一根、胡蘿卜一根、雞蛋兩個(gè)、蒜一頭、香蔥兩根、油炸花生米少許、鹽一茶匙半、雞汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半湯匙。
       二、制作步驟
       1.準(zhǔn)備原料。
       2.黃瓜胡蘿卜切絲備用。
       3.用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。
       4.雞蛋餅切絲備用。
       5.燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿卜焯熟。
       6.撈出放入冰水中。
       7.將面條煮熟。
       8.撈入冰水中等幾分鐘后，撈出瀝干水，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，白糖半茶匙，雞汁一茶匙拌均勻。
       9.蒜用蒜臼搗成細(xì)膩的蒜泥，芝麻醬用水?dāng)嚢栝_，和蒜泥，香蔥，半茶匙鹽拌勻。
       10.和面條，蛋絲拌在一起，吃的時(shí)候撒花生碎即可。

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