乳鐵蛋白是母體中非特異免疫系統(tǒng)的重要成員之一，是母乳中的核心免疫蛋白，14公斤牛奶中僅提取1g,具有抗菌、抗病毒和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫等功能，被譽(yù)為'健康的第一道防線(xiàn)'，對(duì)初生嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需求和生產(chǎn)發(fā)育極其重要。秋冬之際，乳鐵蛋白的重要性更加突出，本文即系統(tǒng)地予以介紹。

   乳鐵蛋白（lactoferrin,LF）是乳清蛋白的主要成分之一，占總?cè)榈鞍椎?0%-15%，廣泛分布在人乳汁和哺乳動(dòng)物乳汁，是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結(jié)合，是母體中非特異免疫系統(tǒng)的重要成員之一，是母乳中的核心免疫蛋白。具有抗菌、抗病毒和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫等功能，被譽(yù)為|健康的第一道防線(xiàn)“，對(duì)初生嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需求和生長(zhǎng)發(fā)育極其重要。研究表明，口服乳鐵蛋白安全可靠，無(wú)任何副作用。即可滿(mǎn)足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，同時(shí)又對(duì)嬰兒的健康起到保護(hù)作用，對(duì)非母乳喂養(yǎng)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的需要尤為重要。乳鐵蛋白是從牛乳中提取獲得的核心營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)；（每14公斤牛奶中提取1g乳鐵蛋白,數(shù)據(jù)源自搜狗百科）.

1、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力

   乳鐵蛋白在機(jī)體防御體系中扮演重要角色。研究表明乳鐵蛋白LF是動(dòng)物初乳中的天然蛋白質(zhì)，是一種多功能蛋白質(zhì)，具有廣譜抗菌，抗病毒感染作用，能調(diào)節(jié)體內(nèi)鐵的平衡；調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力；抑制人體腫瘤細(xì)胞的作用；能同多種抗生素及抗真菌制劑協(xié)同做作用，更有效地治療疾病。

2、參與鐵的代謝，促進(jìn)腸道中益生菌的生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)鐵的傳送。

   治腸胃炎是乳鐵蛋白最重要的功能之一。乳鐵蛋白對(duì)腸道病原菌的抑制作用主要通過(guò)兩種途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)：抑制細(xì)胞細(xì)菌的生長(zhǎng)；破壞細(xì)菌表面的毒力因子功能從而減弱病毒粘附或者侵入哺乳動(dòng)物細(xì)胞的能力。

3、抗菌和抗病毒，調(diào)節(jié)免疫機(jī)能，抗氧化作用

   正常情況下，人體細(xì)胞內(nèi)的自由基本于一種平衡狀態(tài)，當(dāng)自由基異常增多則機(jī)體抗氧化能力下降，造成自由基過(guò)剩時(shí)，就會(huì)引起過(guò)氧化反應(yīng)，導(dǎo)致疲勞和病毒侵害。
   乳鐵蛋白是一種多功能蛋白質(zhì)，不僅參與鐵的轉(zhuǎn)運(yùn)，而且具有廣譜抗菌、抗氧化、抗癌、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等強(qiáng)大生物功能。

因此，乳鐵蛋白對(duì)嬰兒的保護(hù)作用可能是通過(guò)阻止腸道病原菌在腸道內(nèi)壁的吸附而實(shí)現(xiàn)的。最近的幾項(xiàng)兒童臨床實(shí)驗(yàn)得到了類(lèi)似的結(jié)果。

   2012年3月30日，中國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑適用標(biāo)準(zhǔn)》將乳鐵蛋白列入GB14880-2012，認(rèn)定為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，乳鐵蛋白也是母乳中含有的特有的成份，可以抑制病毒和有害菌。