冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,具有多種保健功效。其味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng); 具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效; 可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療, 還能解魚、酒毒。
蒸海米冬瓜,一道簡單而又美味的家常菜, 將海米和冬瓜一起燒,海米可以給冬瓜以鮮美,而冬瓜可以帶給海米清淡爽口。
減脂: 冬瓜中富含丙醇二酸,能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,防止體內(nèi)脂肪堆積,還能把肥胖多余的脂肪消耗掉,有良好的減肥效果。 葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中,它能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。 此菜也屬低熱量菜譜,熱量不超過200千卡,適合天天喊著要減肥的美女們。 降糖: 冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100g中含膳食纖維約0.9g。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好, 人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。 另外,膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇。
材料:冬瓜,海米,蒜米,生抽,鹽, 做法: 1,冬瓜去皮去瓤,切片,撒少許鹽拌一下,均勻的擺在盤中, 2,海米提前泡透(冷水需要3--4小時時間),擺在冬瓜上。 3,入鍋蒸制15分鐘左右,蒸出的湯倒出備用。 4,切好蒜米(不喜歡的也可不用) 5,小鍋中加入兩勺植物油 ,炸香花椒蒜米,加入一勺生抽爆一下,將蒸出的冬瓜湯倒入, 適量水淀粉勾芡, 6,將做好的芡汁澆在蒸好的海米冬瓜上即可。
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