紅小豆又叫做赤小豆、紅豆。紅小豆的功效與作用有補血養(yǎng)顏、健脾益胃清熱解毒、利尿消腫等。紅小豆的吃法比較單純，主要是熬粥或者作為煲湯的輔料。本文就主要為大家介紹紅小豆的功效與作用，以及紅小豆的兩種吃法。

紅小豆在我國分布非常廣泛，是全民性的食品。那么紅小豆的功效與作用都有哪些呢？由于紅小豆的營養(yǎng)豐富，所以它對人體的益處是非常多的，紅小豆已經(jīng)成為大家生活中不可缺少的營養(yǎng)食品。接下來我們就一起來了解一下紅小豆的功效與作用吧！

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     紅小豆的功效與作用——補血養(yǎng)血
     紅小豆富含鐵質(zhì)，具有補血、促進血液循環(huán)、增加體力、增強抵抗力的功效，是貧血者的理想食物。不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來補血。古代女性在生育前，要喝清血的紅豆湯或紅豆做的粉絲、粉皮，生育過后，一定用紅小豆來補血。

     紅小豆的功效與作用——健脾益胃
     紅小豆含有較多的皂角素，可刺激腸道蠕動，促進其消化吸收的功能。紅小豆的膳食纖維含量也相當豐富，能有效刺激腸胃蠕動，可有效預防和改善便秘，促使排便的順暢。

     紅小豆的功效與作用——清熱解毒
     紅小豆具有清熱解毒、散惡血的作用。紅小豆有很強的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥。另外通乳也是紅小豆的功效與作用之一。紅小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。

     材料：紅小豆30克，蓮子、銀耳、百合各20克、冰糖適量。
     做法：
     1、紅小豆洗凈后放入清水中浸泡2小時；銀耳、百合分別在清水中泡發(fā)，百合洗凈掰開，銀耳去蒂，撕成小朵；蓮子洗凈去心。
     2、將泡好的紅小豆、銀耳、蓮子放入湯鍋中，倒入適量清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右，加入百合再燉20分鐘，加入冰糖煮至溶化即可。功效解析 紅小豆有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕、健脾止瀉的功用，很適合春季用來煲湯煮粥。

     材料：紅小豆120克，高粱米100克。
     做法：將高粱米、赤小豆淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，置大火上，待水沸后將鍋蓋露縫，轉(zhuǎn)微火繼續(xù)煮至米爛粥熟即可。早晚分食，適量食用。
     功效：健脾清熱，利水降脂。適用于暑熱、尿路感染、高脂血癥等患者。

     無論是對于那種群體，紅小豆的功效與作用對他們都能夠發(fā)揮出來。所以家中是可以常備紅小豆的，在煮粥、燉湯的時候抓上一小把，對身體的好處都是很多的！

文章來源：營養(yǎng)健康

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