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原創(chuàng)
2016-05-20
央視科教
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傳說，冥王哈迪斯愛上了美麗的精靈曼茜，冥王的妻子佩瑟芬妮十分嫉妒。為了使冥王忘記曼茜，佩瑟芬妮將她變成了一株不起眼的小草，長在路邊任人踩踏?？墒莾?nèi)心堅(jiān)強(qiáng)善良的曼茜變成小草后，身上卻擁有了一股令人舒服的清涼迷人的芬芳，越是被摧折踩踏就越濃烈。雖然變成了小草，她卻被越來越多的人喜愛。人們把這種草叫薄荷(Mentha)。據(jù)了解，薄荷既可以作調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶。夏天，科教授最愛的就是薄荷糖跟薄荷味的飲料了。所以薄荷到底是何方人物？它有什么作用呢？剛采摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風(fēng)散熱、增進(jìn)食欲、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚一起煲湯。需要提醒的是，有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風(fēng)容易感冒等癥狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。據(jù)《本草綱目》記載，蒲公英性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫及催乳作用，對(duì)治療乳腺炎十分有效。此外，蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英吃法多樣，可生吃、炒食、做湯，還可焯水后涼拌。但臉色蒼白、無力怕冷、受風(fēng)易感冒及脾胃虛弱者最好不要吃。馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用，其嫩莖葉可作為蔬菜食用，也可曬制成干菜。馬齒莧可以用來炒雞蛋，還可涼拌。但其含草酸較多，烹調(diào)前最好焯水。馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫等作用，可治療感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、泄瀉痢疾、毒蛇咬傷等。穿心蓮能夠清熱解毒，涼拌吃更能保持其營養(yǎng)價(jià)值和保健功效。但穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。薄荷具有刺激中樞神經(jīng)的功效，作用于皮膚有灼感和冷感。同時(shí)，它對(duì)感覺神經(jīng)末梢又有抑制和麻痹的作用。因此，它可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。另外，他既對(duì)皮膚瘙癢有抗過敏和止癢的作用，又對(duì)神經(jīng)痛和風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛具有明顯的緩解和鎮(zhèn)痛的作用。薄荷對(duì)蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用；對(duì)上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用；對(duì)痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。口含有薄荷產(chǎn)品的方劑，對(duì)于味覺神經(jīng)和嗅覺神經(jīng)有興奮的作用。它對(duì)口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進(jìn)口腔流涎、增進(jìn)食欲、增加胃粘膜的供血量，改進(jìn)消化功能。有益于治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。此外，薄荷在腸道內(nèi)亦有較好的驅(qū)風(fēng)作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動(dòng)，具有減緩腸疝痛的作用。利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。薄荷具有醫(yī)用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。配方：薄荷10克，金銀花15克。沸水浸泡，代茶飲。用途：薄荷疏散風(fēng)熱、利咽喉，金銀花清熱解毒。用于感冒風(fēng)熱，發(fā)熱惡風(fēng)，頭昏，咽喉痛。配方：薄荷6克，菊花10克，茶葉3克。沸水浸泡，代茶飲。用途：薄荷、菊花疏散風(fēng)熱、清利頭目，用茶葉提神、清利頭目。用于感冒風(fēng)熱，頭目不清，頭昏。1、薄荷粥，功效：清新怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。2、薄荷豆腐，功效：可治療傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等癥。4、薄荷糕，功效：清涼，疏風(fēng)散熱，清咽利喉。其實(shí)薄荷還有許多小用處，只要你好好利用薄荷，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它是塊寶兒?？墒强平淌谝嵝涯悖?/span>陰虛血燥，肝陽偏亢，表虛汗多的人忌服薄荷葉；懷孕期間的婦女也應(yīng)避免使用哦。
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