吃什么(有追求的吃貨)  

是什么讓整盤菜肉香四溢

口口都是肉

又完全不擔心烹飪麻煩

肉末！1肉末茄子

食材：長茄子，肉末，鹽，蒜，料酒，生抽，蔥，油

做法：

1.茄子洗凈、去蒂，切成條狀，大蒜拍破切碎，香蔥洗凈切碎。

2.炒鍋倒入適量植物油燒熱，放入茄子用小火煸軟，將茄子盛出。

3.鍋留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散。

4.烹入料酒、少許生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少許生抽同炒，最后加鹽和蔥花炒勻后即可。2肉末粉絲煲

食材：肉末，粉絲，鹽，姜，蒜，生抽，豆瓣醬

做法：

1. 粉絲提前用溫水發(fā)好。

2. 炒鍋下油燒熱下姜末蒜末豆瓣醬炒香，下豬肉末炒香，加入生抽。

3. 加入肉湯和粉絲，轉(zhuǎn)入煲內(nèi)，煲至水收，加鹽調(diào)味即可。3肉末香辣土豆

食材：土豆，肉末，干辣椒，蔥，蒜，醬油，黑胡椒

做法：

1.土豆洗凈，去皮切塊，準備干辣椒，蔥花和蒜末。

2.肉末調(diào)味，加入2湯匙油和3克鹽拌勻靜置半小時。

3.熱油鍋，土豆塊炸至綿軟。

4.另起油鍋，倒入蒜末爆至金黃色。

5.再把豬肉末倒入煸炒至全部變色后加入干辣椒。

6.倒入15毫升鮮醬油提咸鮮味。

7.再把土豆入鍋翻炒均勻加入蔥花。

8.磨入黑胡椒粒翻炒均勻熄火出鍋。4肉末豆角

食材：豆角，肉末，醬油，生粉，油

做法：

1.豬肉洗凈，切粒后剁成肉糜，用油、醬油和生粉攪拌均勻。

2.豆角洗凈，切成粒，待用。

3.鍋燒熱，先炒豆角。因為豆角要比較多的油。豆角要炒久一點，干了加水繼續(xù)，要不然會有臭青味。炒好待用。

4.不用洗鍋，因為炒豆角的時候放了比較多的油，這時候直接把豬肉放進去炒就可以了。

5.炒到肉末變色，放入豆角炒勻就可以起鍋啦！5肉末燉蛋

食材：雞蛋，肉末，鹽，溫水

做法：

1.打開一個雞蛋，加少許鹽，也可以不加，打散。

2.打散的蛋液中加入肉末，攪拌均勻。

3.加適量溫水，大約在一個中碗的如此高度。蓋保鮮膜，這一步很重要。

4.放入電飯煲蒸格，煮飯時一起煮即可。

5.飯煮好時拿出來就行啦。6肉末豆腐

食材：豆腐，肉末，油，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，豆豉香辣醬，耗油，醬油，老抽，糖，玉米淀粉

做法：

1.豆腐切小方塊，將豆腐塊裹上淀粉。

2.放入油鍋，中小火煎制金黃撈出備用。

3.豆腐煎好后留少許底油，放入肉末小火煸炒。

4.肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的蔥花炒香。

5.跟著放入蠔油、鮮醬油、老抽、糖和豆豉香辣醬翻炒片刻。

6.倒入適量清水，水開后下入豆腐塊，用鍋鏟輕推幾下，蓋上蓋子小火煮制。

7.待湯汁濃稠后放入剩下的蔥花，炒勻即可出鍋，趁熱吃味道特別好！7肉末口蘑

食材：肉末，口蘑，蔥，鹽，生抽，甜椒

做法：

1.口蘑切開，洋蔥切碎末。

2.肉餡放適量鹽，和洋蔥碎攪拌均備用。

3.甜椒切絲，大蔥切段。

4.油鍋燒熱，下肉末和蔥段炒散。

5.下甜椒，下口蘑，調(diào)入生抽適量，翻炒至口蘑熟了出鍋。8肉末炸醬

食材：肉末，甜面醬，黃豆醬，姜，蔥，料酒

做法：

1.將干黃醬和甜面醬放進小碗里，加入少量水調(diào)勻。

2.鍋里油熱后，放進姜末和肉末翻炒。

3.炒至肉末變色，加入適量料酒，倒進調(diào)好的醬。

4.改小火翻炒至醬濃稠，出鍋前撒上小蔥即可。