它是古代學(xué)子考試前幾乎都要吃的一種菜，紅紅的汁液被稱為“狀元紅”；

它的含鐵量比大家熟知的菠菜還要高；

它的胡蘿卜素含量在所有綠葉蔬菜中堪稱前茅；

它就是這個(gè)季節(jié)大家常吃的莧菜！

提起這種菜很多人都會(huì)想到它獨(dú)特的汁液，紅紅的，非常鮮艷，那種獨(dú)特的味道是很多人的最愛(ài)。但是，細(xì)心的讀者朋友可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上銷售的莧菜有的很紅，有的卻偏綠色，根也不紅，是白色的。難道這樣的兩種莧菜有什么營(yíng)養(yǎng)食療方面的區(qū)別嗎？您有沒(méi)有想過(guò)呢？您別急，因?yàn)檫B很多醫(yī)生都未必知道！

我國(guó)第一部地方本草專著，成書(shū)于明代的《滇南本草》中早已經(jīng)對(duì)這兩種莧菜進(jìn)行了研究：“白者入氣，赤者入血。白動(dòng)痰，赤破血。治大、小便不通，能通血脈，逐瘀血?！?/span>

什么意思呢？紅色的莧菜能夠驅(qū)逐淤血，所以，有淤血的患者可以適量多吃一些。白色的（根白葉綠）莧菜呢，能調(diào)暢氣機(jī)，有痰尤其是有熱痰的患者可以多吃一些。總的來(lái)說(shuō)，便秘的人都可以吃一些，有助于通大小便。預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，怕血脂高的人要多吃一些紅莧菜，因?yàn)樗堋巴ㄑ}，逐瘀血。”

最后呢，還是那句忠告：再好的食物也不可多食。具體到莧菜呢，以下三種人要遠(yuǎn)離：

1、因?yàn)橛衅蒲淖饔?，所以產(chǎn)婦食之易產(chǎn)，應(yīng)盡量少吃或者不吃；

2、凡脾胃虛弱者忌食，恐耗散胃氣；

3、忌鱉同食。