中國餅的歷史，如果從殷周時的聞太師餅開始，已經(jīng)有3000多年。有人說月餅是楊貴妃命名的，但月餅一詞最早的文字記錄見于南宋，最早被賦予團(tuán)圓之意是明代。明劉侗說，“八月十五日祭月，其祭果餅必圓”。明田汝成說，“八月十五謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之意”。明清以降，月餅制造，日愈精良，巧名異狀，品種繁多。 月餅作為烘焙行業(yè)每年的重中之重，甚至很多企業(yè)一年全靠月餅來維持一年的利潤，但是在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，月餅更多只是禮，而非吃，越來越多的創(chuàng)新月餅銷售攀上新高，現(xiàn)在消費群體對食物的要求也越來越高～

無色素

低糖

低油

健康

好口味

這是消費者最關(guān)注的幾個詞

那如果一個月餅具備了

無色素、低糖、低油、健康、入口即化的特性

還具備

流芯

可直接食用

還可蒸、炸、煮、煎，

法式甜品調(diào)味

造型多變

簡約花卉、猴年美猴王、可愛卡通、傳統(tǒng)紋理

莫夫2016《流芯蜜月》登場了

美猴王系列

傳統(tǒng)紋飾系列

花飾系列

卡通系列

今年的新口味

去年莫夫推出了《蛋糕月餅》，也是召集令的開始第一課，因為推出時間晚，也沒有推送太多城市，但是上市的城市反饋的結(jié)果，大大出乎預(yù)期，幾乎都是供不應(yīng)求，蛋糕月餅共推出了三個系列：龍月系列、果味系列、慕斯系列三個系列。

造型我選擇了最具中華傳統(tǒng)代表性的龍的造型，采取浮雕的形式呈現(xiàn)在月餅造型上。龍，作為我們中國人獨特的一種文化的凝聚與積淀，已經(jīng)扎根與深藏于我們每個人的潛意識里頭，龍在中國傳統(tǒng)文化中是權(quán)勢、高貴、尊榮的象征，又是幸運與成功的標(biāo)志，以此為基礎(chǔ)，融合甜品的精心調(diào)味、蛋糕的造型精華，月餅的千年文化研發(fā)龍月系列月餅蛋糕。

龍月系列月餅蛋糕，共設(shè)計了4款，尺寸選用了最常規(guī)的6寸蛋糕尺寸，口味設(shè)計創(chuàng)意來自經(jīng)典月餅：蛋黃蓮蓉、伍仁等傳統(tǒng)月餅，設(shè)計了借鑒蛋黃蓮蓉的［香草雙黃龍月］，借鑒伍仁月餅的［布朗尼伍仁龍月］，［抹茶伍仁龍月］，創(chuàng)新的［彩虹龍月］四個經(jīng)典口味和造型的融合。

果味系列月餅蛋糕，尺寸借鑒了常規(guī)月餅尺寸和西點的尺寸大小，口味創(chuàng)意采取了法式甜品的常用口味，設(shè)計了松露伍仁、法式藍(lán)莓、果味藍(lán)莓、法式芒果、果味芒果、果味樹莓、法式樹莓、日式抹茶8個基礎(chǔ)口味，月餅造型和法式甜品的融合。

慕斯系列月餅蛋糕，尺寸和果味相同，口味借鑒了慕斯蛋糕的常用口味，可以任意組合口味，既可以當(dāng)甜品單獨銷售，也可以當(dāng)月餅禮盒銷售或者甜品禮盒銷售，簡單快捷，寓意深刻。

口味組合

你準(zhǔn)備好了嗎？

第九期莫夫召集令《蛋糕月餅和流芯蜜月》已經(jīng)開始了

雙班齊映