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天氣越來越熱了，來一份涼面剛剛好呀。酸、辣直逼你的味蕾~
然而，每天早上能吃到一份涼面的人，那都是土豪啊 現(xiàn)在一份涼面都賣到了6塊錢的天價(jià)，真心吃不起 不如自己在家做，隨時(shí)享受夏日美味，酸爽過癮根本停不下來
用料： 蝦仁、西紅柿丁、黃瓜絲、辣椒圈、黃豆芽、面條、香菜、番茄醬、生抽白醋、檸檬汁 做法： 鮮蝦仁用鹽腌制10分鐘，西紅柿切丁、黃瓜切絲 香菜切碎、辣椒切成圈，黃豆芽摘除根部，鍋內(nèi)燒水將面煮熟 面條用涼水沖冷后，浸入冰水約5分鐘，撈起瀝干 煮面條的開水，放入蝦仁、黃豆芽氽燙至熟，瀝干 生抽、陳醋、白糖、番茄醬、檸檬汁、涼開水 辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗內(nèi)調(diào)勻 面條放入碗內(nèi)，放上蝦仁、豆芽等 ，再淋上涼面醬汁即可
原料： 面條、菜油、豆芽、黃瓜、從化、黃豆花生、調(diào)味醬 做法： 面條放入沸水煮熟，浸入涼水中冷卻 涼面刷菜油，使面條大致被油包裹住，不要粘黏在一起 豆芽沖洗后放入沸水中焯燙后撈出，瀝干 黃瓜洗凈后切絲，蔥切蔥花，姜和蒜分別切末 炒鍋內(nèi)倒入油燒至7成熟，分別倒入泡好的黃豆和花生炸熟 涼面放上豆芽、黃瓜等，拌入適當(dāng)調(diào)味醬即可
原料：
花生仁、蜜桃、西瓜絲、料酒、雞胸脯、面條、橄欖油、芝麻醬、生抽白醋 做法： 花生仁小火烘，放涼后去皮碾碎，蜜桃、西瓜切細(xì)條 鍋內(nèi)放料酒，火大燒開，放入雞胸脯肉進(jìn)去煮熟 將雞胸肉撕絲，鍋內(nèi)放入水，燒開后下入面條，煮至面條全熟 將面條撈起瀝干，放入冰水浸泡一會(huì)，再瀝干，用橄欖油拌勻5、 生抽、白糖、陳醋芝麻醬、鹽、涼開水各適量調(diào)成醬汁 將涼好的面條放進(jìn)碗里，再放入蜜桃絲、西瓜絲 表面撒上雞絲，花生碎，倒入醬汁拌勻即可
原料：面條、豆芽、黃瓜 輔料：醋、醬油、味精、芝麻醬、鹽、糖、麻油 做法： 先將面條（手搟面最好）在加少量鹽的開水鍋里煮開后，撈出過冷開水涼透后漓干。 然后倒入麻油將面條拌勻后晾開 將黃瓜洗凈后切成黃瓜絲。豆芽去根折長段，過開水鍋里焯一下?lián)瞥觥?/span> 將芝麻醬用淡鹽水調(diào)攪成芝麻薄醬汁。 將面條放碗中，黃瓜絲、豆芽放面條上面，淋入芝麻醬、香醋、少量醬油、少量糖、香油、味精拌勻即可。
用料： 指天椒、生抽白醋、雞精、面條、培根、泡菜、芝麻 做法： 指天椒（辣椒的一種）洗凈切粒后倒入醋、生抽中，再加入少量雞精 平底鍋抹少許油，中火將培根兩面煎成金黃 用剪刀將培根剪成約半厘米的段 泡菜梗也切斷，面煮好后放在冰水中浸泡 將面倒入生抽、醋汁中，攪拌均勻，再加沙拉 最后倒上培根與泡菜，撒些熟芝麻，吃時(shí)攪拌即可
用料：油面250克，蛋1個(gè),洋火腿3片，青椒半個(gè),小黃瓜l條，豆芽菜150克,高湯半杯，芝麻醬3大匙 配料：糖、麻油2大匙、鹽半小匙、醬油、烏醋3大匙、蒜泥l(xiāng)小匙。 做法： 蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜水燙備用。 小黃瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切絲。 芝麻醬先加高湯調(diào)勻，再加入（1）料拌勻，即成醬料。 盤中放面，上面擺飾洋火腿、小黃瓜、蛋皮、青椒、豆芽、淋上醬料即可
用料： 蝦仁100克、竹筍75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克。 做法： 將蝦仁洗凈，用少許熱水泡軟、剁碎。將竹筍、香菇洗凈，切成小丁，焯熟后瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用； 油熱后，下入蔥末爆出香味，制成蔥油晾涼； 把蔥油、醬油、精鹽、味精、香油一同放在碗內(nèi)，調(diào)成蔥油汁； 把蝦干末、竹筍丁、香菇丁撒在涼面上，澆入蔥油汁，拌勻即可食用。
用料： 面條500克，熟瘦豬肉150克，黃瓜100克，綠豆菜50克，雞蛋1個(gè)。醬油10克，香醋15克，精鹽3克，味精2克，香油10克，高湯適量，熟豆油、辣油各少許。 做法： 將熟瘦豬肉、黃瓜分別切成細(xì)絲。將綠豆菜擇去頭尾，洗凈、焯熟并晾涼。將雞蛋打散，加入少許精鹽調(diào)味，用炒勺攤成薄蛋皮，切成細(xì)絲備用。 將醬油、香醋、精鹽、味精、香油和高湯一同放在碗內(nèi)，調(diào)成涼拌汁。 將黃瓜絲、綠豆菜、雞蛋絲、熟瘦肉絲依次放在涼面上。
社區(qū)君今天已經(jīng)被熱的流了一天的汗 電風(fēng)扇到現(xiàn)在都還在轉(zhuǎn) 這才五月開頭，怎么能熱成這個(gè)鬼德行 涼面什么的必須馬上做起來，吃起來 一次2碗完全可以啊 喜歡涼面的你們，看到這里點(diǎn)個(gè)zan吧
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