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蔥蒜蒸龍蝦  蔥蒜蒸龍蝦成品展示制作工藝：蒸
口味類型：鮮香型
制作難度： 口感級(jí)別： 準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘左右
烹飪時(shí)間：1個(gè)小時(shí)
主要食材：龍蝦，蒜頭，姜片，蔥
做法步驟
蔥蒜蒸龍蝦介紹
今天買(mǎi)的龍蝦超新鮮，約2.5磅，用清蒸的方式最對(duì)味，制作前先把龍蝦給汆燙一下，然后切開(kāi)，這樣蒸龍蝦時(shí)更加入味，最后蒜末、蔥末放入蒸好龍蝦調(diào)味即可。
蔥蒜蒸龍蝦的做法：
1、將龍蝦洗凈，先煮一鍋滾水，汆燙約1分鐘撈起沖冷水，再將龍蝦對(duì)半切，盛在盤(pán)子中，均勻撒上海鹽，2小匙的米酒及姜片，放入電鍋蒸，鍋外放2杯水。
2、把大蒜去皮洗凈，切碎，姜切絲，蔥切成碎末。
3、熱鍋放2匙油，把蒜末、蔥末及胡椒粉放入鍋內(nèi)拌炒約30秒，就可以盛起了;等龍蝦開(kāi)關(guān)跳起后，再將蒜蔥末撒在龍蝦上，就可以上桌開(kāi)動(dòng)啰!
蔥蒜蒸龍蝦成品圖：
蔥蒜蒸龍蝦怎么做好吃技巧：
1、龍蝦的殼可以用刀背敲開(kāi)，會(huì)比較方便食用哦!
2、蒜蓉澆在龍蝦上靜置五分鐘，是為了讓蒜蓉和龍蝦肉充分的融合;
3、熱油澆在龍蝦上，可以充分釋放出蒜蓉的香味，又不會(huì)改變蝦肉的嫩滑。 |
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