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這款餛飩味道 鮮甜 清新 鮮蝦、菜場(chǎng)里剛剛上市的嫩菠菜搭配營(yíng)養(yǎng)土雞蛋 吃的簡(jiǎn)單 健康
清新的食材這里調(diào)味也偏清淡 你也可以根據(jù)自己的喜好調(diào)味或料理
【三鮮餛飩】2-4人份
餡料| 鮮蝦|350g 土雞蛋|3顆 菠菜|80g 干貝|8顆
調(diào)味| 鹽|4g 糖|4g 白胡椒粉|4g 香油|15ml
制作方法| 
1.準(zhǔn)備餡料所需原料：蝦最好選擇活蝦，鮮甜味道更美；干貝提前泡水至軟
2.鮮蝦去蝦殼蝦腺，用刀背拍碎成顆粒狀（不用剁茸狀）
3.燒一鍋沸水滴2-3滴油，菠菜焯水至軟撈出后切碎
4.雞蛋打散小火煎成蛋餅
5.將餡料中的三鮮：鮮蝦、雞蛋、菠菜準(zhǔn)備齊全
6.放入料理盆中，加入撕碎的瑤柱絲及調(diào)味料：鹽、白胡椒、糖、香油 （干貝絲也可在煎蛋后的鍋中小火慢煎出香味后使用）
7.拌勻所有原料，冷藏存放
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