“建窯”這一名稱最早出現(xiàn)于明代曹昭的《新增格古要論》中，載：“建窯器出福建，其碗盞多是撇口，色黑而滋潤(rùn)，有黃兔斑、滴珠大者真。”建窯是宋代八大名窯之一。遺址坐落在今福建閩北的建陽(yáng)市東北境水吉鎮(zhèn)的后井、池中村一帶，南部與建甌市接壤。建陽(yáng)水吉因隸屬于建甌，而建甌在唐以后曾改為“建州”、“建寧”，并成為福建閩北地區(qū)的州郡治所。而我國(guó)唐宋時(shí)期的瓷窯，一般以所在的州、縣命名，所以建窯就是當(dāng)時(shí)的建州窯。簡(jiǎn)稱建窯?，F(xiàn)就考古材料和文獻(xiàn)資料對(duì)建窯的發(fā)展歷程做一簡(jiǎn)要的介紹。

宋盞

 一.創(chuàng)燒時(shí)期

從考古發(fā)掘資料看，在蘆花坪窯址堆積的第三層發(fā)現(xiàn)的最早一批瓷器殘片是青黃釉器，被黑釉瓷和青釉瓷所疊壓，除同出一些托座(即托燒窯具)、釉陶器和陶器外，再?zèng)]有夾雜其它遺物。所以，從地層關(guān)系看，筆者認(rèn)為它的燒造年代是建窯早期燒制的一種產(chǎn)品。

從這批青黃釉器本身所具有的特點(diǎn)看，其時(shí)代特色非常的明顯。青黃釉碗、碟、盞的形制，一般是敞口外撇，敞口微斂，斂口，有的邊唇以下外凹內(nèi)凸，圈足矮且寬，而稍外撇，也有平底或臥足。從形制看，都是淺形器。器底中心都留有支燒痕跡，支釘一般是5~7個(gè)不等。器內(nèi)底心凸起或壓印一圓圈。釉色青中閃黃(或泛黃)，內(nèi)外施釉，底腹無(wú)釉，釉層薄，呈細(xì)小開片，大都已脫落。胎質(zhì)粗而松，且較輕，作灰色，火候低，瓷化程度差，敲之沒有清脆聲響，器物內(nèi)外素面無(wú)紋飾，有的外腹壁壓印五條凹線紋，或內(nèi)腹壁凸起五條線，有到口沿或不到口沿兩種，呈圓口或作花瓣口。燒造方法為托座支撐疊燒，亦即支燒?？傊鲜鲞@些器物的特征，都是體現(xiàn)了早期青黃釉所具有的風(fēng)格。

這批青黃釉器與閩北建甌縣唐宋墓葬出土的青黃釉碗和青黃釉碟形制、釉色和胎質(zhì)都非常的相似。與蘆花坪窯址第二層出土的青釉器以及本省其他窯址出土的青釉器，無(wú)論是從形制、釉色，還是紋飾到胎骨都有著明顯的區(qū)別，可以充分說(shuō)明屬于兩個(gè)不同時(shí)代的兩種作品，因此，我們初步設(shè)想這批青黃釉的燒制年代，其下限應(yīng)該是北宋初年，上限則可能是晚唐、五代之際。

支釘（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）

在1991—1992年發(fā)掘的建陽(yáng)縣庵尾山窯址出土了荷花口碗、碟、盤口壺、執(zhí)壺、多嘴罐等器型，均見于福建地區(qū)發(fā)現(xiàn)的晚唐墓葬中，碗、碟、罐類器物的形制、制作工藝和釉下褐斑的裝飾手法以及裝燒方法等，均與建陽(yáng)將口唐窯的同類產(chǎn)品相似。Y8和Y10在窯壁內(nèi)面上保存有竹木痕跡、窯壁的建筑材料是用土坯和白色土塊，以及Y8有三層窯壁等現(xiàn)象均與建陽(yáng)將口唐窯的情況類同，說(shuō)明二者有著相同的窯爐構(gòu)筑工藝和維修技法。此外，庵尾山窯址也以窯爐長(zhǎng)度見稱，三座龍窯殘長(zhǎng)均在70米以上，超過(guò)了將口窯的長(zhǎng)度。因此，庵尾山窯址的青瓷及其窯爐的時(shí)代上限可至晚唐，下限當(dāng)在五代。

以上兩個(gè)直接的考古證據(jù)，可以很充分得表明建窯的創(chuàng)燒年代應(yīng)該是晚唐至五代時(shí)期。

生生不息的窯火

二、繁榮興盛期

建窯的繁榮期應(yīng)該是從北宋開始的，特別是北宋中晚期到南宋末元代初期的黑釉瓷，在此時(shí)更是享譽(yù)海內(nèi)外。

首先是考古發(fā)掘材料的說(shuō)明：

建窯窯廠的分布，東至大陸后門山，南至營(yíng)長(zhǎng)墘山、源頭坑，西至牛皮侖、庵尾山、北至蘆花坪，窯址面積約11萬(wàn)平方米，僅從其窯址面積上看，規(guī)模并不算大，宋元時(shí)期十里窯廠，煙火相望者頗多，但從窯址堆積、窯爐規(guī)模、產(chǎn)品數(shù)量和銷售市場(chǎng)上看，其繁榮興盛可見一斑。

50年代，宋伯胤先生對(duì)建窯進(jìn)行調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)蘆花坪等處的堆積高度達(dá)10米，從這高大如山的廢品堆積，可見其燒制時(shí)間之長(zhǎng)，數(shù)量之大。

從1960年到1992年，先后三次對(duì)建窯遺址進(jìn)行發(fā)掘，共發(fā)掘面積1600多平方米，發(fā)現(xiàn)窯爐數(shù)十座，均為依山而筑的斜坡式龍窯。采用匣缽一器一缽裝燒。在庵尾山窯址中發(fā)現(xiàn)的三座窯爐其中92SJY5，窯爐斜長(zhǎng)74.6、實(shí)測(cè)長(zhǎng)72.8、寬1.00一3.30、高差16米，92SJY8；斜長(zhǎng)60.4、實(shí)測(cè)長(zhǎng)58、寬1.23一1.斗3、高差15.5米，Y8；斜長(zhǎng)96.5米、實(shí)測(cè)長(zhǎng)90.2米、寬1.1一2米，高差22.8米，Y10殘存窯爐斜長(zhǎng)80、實(shí)測(cè)長(zhǎng)77.5、寬度1.3一2.1米，大路后門口窯址發(fā)掘的91SJY4窯爐殘存部分(包括被公路破壞的)斜長(zhǎng)86.5、實(shí)測(cè)長(zhǎng)81.5、寬1.9一2.2、高差10.55米，92SJY9已發(fā)掘的部分斜長(zhǎng)31.3、實(shí)側(cè)長(zhǎng)30.8、寬1.3一2.4米，營(yíng)長(zhǎng)墘窯址的92SJY6窯爐斜長(zhǎng)41.9，實(shí)測(cè)40.5米，寬1.33一2.6、高差8.45米，92SJY7窯爐斜長(zhǎng)118、實(shí)測(cè)長(zhǎng)113、寬1.1一2.25、高差27米，從這些真實(shí)的考古數(shù)據(jù)我們就可以看到，當(dāng)時(shí)建窯窯爐規(guī)模了，現(xiàn)已探明的窯爐最長(zhǎng)者為90SJY3長(zhǎng)達(dá)135.6米、寬1.0一3.5米，可同時(shí)裝燒10萬(wàn)件以上瓷器。窯爐之大，產(chǎn)量之高，是全國(guó)已發(fā)掘龍窯中僅見的一例。

龍窯內(nèi)壁

從宋代中晚期開始，建窯最具特色的黑釉瓷盞受到社會(huì)各界人士的推崇與喜愛，有些被當(dāng)做珍貴的隨葬品與逝者長(zhǎng)眠，據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前就福建地區(qū)已出土建窯黑釉盞的19座墓葬中，有紀(jì)年墓10座，年代最早為北宋宣和六年（1124年），最晚為南宋寶祐二年（1254年）。

建窯建盞不僅盛名于國(guó)內(nèi)，而且還流行于國(guó)外，講究飲茶的日本人，也將建盞視為珍品。南宋嘉定年間，日本山城人加藤四郎，左衛(wèi)門景正，隨道元禪師同來(lái)中國(guó)，曾在福建建窯學(xué)習(xí)制造黑釉器的方法，回國(guó)后便在獺戶等地設(shè)廠制造，開日本瓷器之先河。日本稱作“天目釉”的，源出于建窯黑釉瓷，日本鐮倉(cāng)時(shí)代來(lái)中國(guó)浙江天目山佛寺留學(xué)的僧人，把建窯所產(chǎn)的黑釉瓷帶回日本，稱之為“天目”，以后逐漸沿用，凡是黑釉的陶瓷均稱為“天目”，“天目釉”變成了黑釉的代名詞，并被世界各國(guó)所采用。建站產(chǎn)品尚有不少數(shù)量存于日本，其中收存在東京靜嘉堂（耀變茶碗）、京都大德寺龍光院（耀變茶碗）、大阪藤田美術(shù)館（耀變茶碗）、東京酒井忠博（油滴茶碗）被日本定為國(guó)寶。

《中國(guó)黑釉瓷外銷初探》一文提到的外銷資料，1976年—1984年在韓國(guó)在新安海底泥船中打撈出大批文物，其中76、77年的報(bào)告中就有7件建窯茶碗，其年款大部分為北宋至南宋時(shí)間的。從這里我們就可以看出，當(dāng)時(shí)建窯作為宋代著名的窯口已經(jīng)開始出口到日本了。據(jù)其他考古資料證明當(dāng)時(shí)是通過(guò)泉州港運(yùn)銷的，地點(diǎn)除了日本，還有歐洲等地。

御座焚香圖 立軸 絹本

在歷代的文獻(xiàn)資料中也能很明顯的看出繁盛期的建窯及其影響：

宋文人蔡襄有作《茶錄》，在其下篇“論茶器”中，對(duì)于茶盞認(rèn)為上品者應(yīng)是：

“茶色白，宜黑盞，建安所造者，紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。其他處者，或薄，或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用?！?/span>

宋徽宗趙佶撰寫的《大觀茶論》中，對(duì)于茶盞的選擇：

盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上，取其煥發(fā)茶采色也。

這里的“玉毫條達(dá)者”應(yīng)是指的建窯建盞中的兔毫盞。

宋代陶谷的《清異錄》一書記載：

閩中造茶盞，花紋鷓鴣斑，點(diǎn)試茶家珍之。

清代 藍(lán)浦《景德鎮(zhèn)陶錄》卷七中這樣記載：

建窯，古建州窯也，出宋代為今之建寧府建陽(yáng)縣，始于建安，后遷建陽(yáng)，入元猶盛，碗盞多是敞口，體稍薄色淺黑而滋潤(rùn)，有黃兔斑滴珠大者，眞宋時(shí)茶尚敞碗，以建安兔毫盞為上，唐氏肆考云，舊建瓷有薄者絶宋器。

《東坡后集二·從駕景靈宮》詩(shī)云：

“病貪賜茗浮銅葉。”按今御前賜茶皆不用建盞，用大湯敝，色正白，但其制樣似銅葉湯敝耳。銅葉色黃褐色也。”

此外，宋代的一些詩(shī)人也把建盞作為題詠的對(duì)象，留下了許多贊美的詩(shī)句。

范仲淹《斗茶歌》“北苑將期獻(xiàn)天子”、“紫玉甌心雪濤起”

蔡襄《試茶·北苑十詠之六》：“兔毫紫甌新，蟹眠青泉意。”

蘇東坡《寄調(diào)歌頭·詠茶詞》:“建溪春色占先魁.’、“兔毫盞里，霎時(shí)滋味舌頭回?！薄端湍掀林t師》:“忽驚勺喊兔毫斑，打出春甕鵝兒酒?！?/p>

蘇轍《次韻李公擇以惠泉答章子厚新茶二道》“蟹眠煎成聲未老，兔毛傾著色尤宜?！?/p>

黃庭堅(jiān)(《滿庭芳·茶》“兔毫金絲寶碗，松風(fēng)蟹眼新湯?！?/p>

楊萬(wàn)里《以六一泉煮雙井茶》“鷹爪新茶蟹眼湯，松風(fēng)鳴雪兔毫霜?！?/p>

宋元時(shí)期斗茶成風(fēng)，文人詠茶成趣，對(duì)建州北苑茶和建窯兔盞線推祟備至，詩(shī)詞中多是北苑茶和免毫盞一同出現(xiàn)，因此這類詩(shī)詞中的兔毫盞應(yīng)是指建盞為宜。詩(shī)詞中的“紫玉甄”、“紫啞’、“兔毫碗”、“兔毫霜’、“兔毛’等也應(yīng)指建盞。范、蔡、蘇、黃、楊等人主要活動(dòng)都在仁宗或仁宗以后各朝。他們的作品較真實(shí)地反映了當(dāng)時(shí)的建盞的發(fā)展。

元初建窯仍燒造黑釉瓷.統(tǒng)治階段上層接受宋代的飲茶習(xí)俗，沿用建盞。趙樸百《斗茶圖》和耶律楚材詩(shī)有“建郡深夙吳地遠(yuǎn)”可證。蘭浦《景德鎮(zhèn)陶錄》云“建窯人元猶盛”，有一定道理。

由上述考古和文獻(xiàn)材料我們可以初步做出這樣的結(jié)論，建窯的繁榮高峰期應(yīng)該在北宋中晚期到元代初期。那么，為什么在這段時(shí)期建窯發(fā)展的如此繁盛呢？

匣缽

首先，這與宋代空前繁榮的茶文化是分不開的，特別是宋代茶文化的源頭武夷茶文化，可以說(shuō)武夷茶文化對(duì)建窯的影響是最直接的。武夷茶的品飲方式直接影響到茶具的使用，宋代的飲茶方式是把茶葉碾的非常細(xì)，如粉如沫，再精制成所謂“龍團(tuán)鳳餅”，飲茶時(shí)把精細(xì)的茶末用不老不嫩的開水沖點(diǎn)，用茶筅用力攪拌（古稱“擊拂”）以使茶與水完全溶為一體，然后乘熱飲用，這就是所謂的“點(diǎn)茶”。好的茶湯要有一層極為細(xì)小的白色泡沫浮于盞面，稱為“乳聚面”；不好的茶湯點(diǎn)過(guò)不久，茶就與水分離開來(lái)，稱為“云腳散”。為了不使云腳散，茶人必須掌握高超的點(diǎn)茶技巧，使茶與水交融似乳，最好還能“咬盞”。宋代人評(píng)茶以白為上，蔡襄《茶錄》的第一句是“茶色貴白”。并且宋代是極其講究茶道的，上起皇帝，下至士大夫，無(wú)不好此，并著書立說(shuō)，加以理論化。如風(fēng)雅皇帝宋徽宗趙佶撰《大觀茶論》，蔡襄撰《茶錄》，黃儒撰《品茶要錄》……特別是該時(shí)期上述的非常風(fēng)靡的斗茶活動(dòng)，更是進(jìn)一步推動(dòng)了建窯，特別是建盞的發(fā)展。由于宋代上層社會(huì)的喜好，建窯開始大量生產(chǎn)以適應(yīng)這種品飲方式的黑釉茶具—“建盞”。這是因?yàn)榻ūK就是當(dāng)時(shí)專門為點(diǎn)茶、斗茶“量身定作”的茶具。建盞的胎體沉厚，且越往下越厚重，重心低，放置穩(wěn)當(dāng)，便于點(diǎn)茶時(shí)擊拂。胎體厚且內(nèi)含氣泡多，預(yù)熱后不易冷卻，利于點(diǎn)茶，點(diǎn)茶后還可以保持茶湯的溫度，延緩水痕的出現(xiàn)。另外建盞的釉面亮黑如漆，便于斗茶時(shí)觀茶色，驗(yàn)水痕。另外建盞中大宗質(zhì)量上乘的束口盞，在盞壁距口沿約 6 或 7 毫米處，向內(nèi)作成一同圓滑的凸圈，此凸圈是注水量的標(biāo)準(zhǔn)，起標(biāo)尺的作用，因?yàn)辄c(diǎn)注時(shí)乳霧洶涌溢盞而起，故要求茶湯適中，否則“茶少湯多則云腳散，茶多湯少則粥而聚。

宋盞釉面

據(jù)文獻(xiàn)和考古資料發(fā)掘，宋代建窯幾乎只生產(chǎn)一個(gè)品種的瓷器，即黑釉茶盞（建盞），而且產(chǎn)量很大，如庵尾山窯址的Y8的Y8內(nèi)堆積全部是黑釉碗，營(yíng)長(zhǎng)墘窯址Y7出土的皆為黑釉碗，這在中國(guó)古代瓷器中可算是孤例了。

由于武夷茶的品質(zhì)上乘加上武夷山秀麗的自然環(huán)境，當(dāng)時(shí)很多著名的文人墨客不斷地涌入武夷山，為繁榮武夷茶文化作出了很大的貢獻(xiàn)?！冻绨部h新志》載：“宋時(shí)范仲淹、歐陽(yáng)修、梅經(jīng)俞、蘇軾、丁謂、蔡襄、劉子、朱熹等從而張之，武夷茶遂弛名天下”。

建盞在宋朝尤其是南宋逐漸形成了一種文化現(xiàn)象，文人墨客爭(zhēng)相購(gòu)之并以此為榮。它之所以如此被宋朝文人甚至統(tǒng)治者所垂青，在于它突破了傳統(tǒng)黑釉的沉悶，燒制出兔毫，油滴，曜變等由所施釉自然形成的特殊花紋。而窯變花紋的形成與當(dāng)?shù)氐牟馁|(zhì)條件和窯爐燒成技術(shù)是密切相關(guān)的。

受理學(xué)、儒學(xué)思想的影響，宋朝審美觀偏向于雅致，崇尚自然含蓄，淡泊質(zhì)樸的風(fēng)格。影響到宋朝的瓷器，普遍偏重釉本身安靜典雅的色澤。建盞的色澤沉靜但不沉悶，利用釉色本身在燒成過(guò)程中的變化，自然天成，安靜的色澤折射出深邃的意境，體現(xiàn)了禪宗精神，因此極受歡迎。

建盞的繁榮與當(dāng)?shù)乇憷慕煌ㄒ彩欠植婚_的。建州一直是福建的重鎮(zhèn)，建窯臨建溪，而福建又是個(gè)水陸交通很發(fā)達(dá)的地方，水網(wǎng)密布，因此建窯出產(chǎn)的瓷器能夠很方便的被運(yùn)輸出去，這對(duì)于建窯的發(fā)展是非常有利的。

宋代兔毫盞

三、衰落期

元代中后期，原本繁盛的建窯情況發(fā)生了變化。

在元代初年以后，原本專燒黑釉瓷的建窯，開始出現(xiàn)少量專燒青白瓷的窯口，在1991年—1992年發(fā)掘的營(yíng)長(zhǎng)墘窯址中的Y6因燒青白瓷而在結(jié)構(gòu)上與燒黑釉瓷器的窯爐有所不同，但與德化屈斗宮元代瓷窯卻有不少相似之處，窯爐較寬短，隔間多，擋火墻下留有煙火孔，兩側(cè)窯壁下有火道，采用支圈組合式覆燒工藝等此外，Y6出土青白瓷器的裝飾圖案與江西寧都窯、金溪里窯等均有相似之處，其中模印的荷、菊、嬰戲、水禽、蓮瓣、菊瓣等題材也流行于德化屈斗宮的瓷器上。

我們從外銷瓷中分析即可推知：南朝鮮新安海底沉船經(jīng)76一84年的十次打撈，共出土陶瓷器20661件，其中黑釉瓷類506件，雜釉類2305件?？赡懿糠趾谟韵档暮诤钟源傻冉y(tǒng)計(jì)在雜釉內(nèi)了.因?yàn)?6一79年的報(bào)告中黑釉瓷就已是1467件了。這批黑釉瓷中，窯口和年代都較復(fù)雜，其中有建窯、吉州窯、七里鎮(zhèn)窯和河南等地的產(chǎn)品，仿建窯吉州窯系的產(chǎn)品多，多數(shù)為元代初中期生產(chǎn)的。因此，建窯的產(chǎn)品也當(dāng)有元代生產(chǎn)的。但從有南宋以前的建盞和從墓葬出土物來(lái)看。元代中期的建窯在外銷上已不多了，至少質(zhì)量大不如前，逐漸讓位于仿建窯吉州窯的窯場(chǎng)了，暗示了建窯這時(shí)已處于衰落了。明州港啟航的船采購(gòu)建窯的產(chǎn)品并不困難。因而出現(xiàn)這一現(xiàn)象我們以為是有原因的.元初后期的《馬可·波羅游記》中也不提及建窯，卻提到了德化窯“制瓷杯或碗碟”。馬可·波羅是經(jīng)建既、福州、泉州而揚(yáng)帆出海返回歐洲的.他的見聞?dòng)幸欢ǖ膮⒖純r(jià)值。因此，建窯元代中晚期衰落是較可信的。

明代時(shí)，建窯已經(jīng)不再燒造黑釉瓷了，并且被德化窯的白釉器所代替。因此，清代陳瀏《陶雅》中寫到

“明建窯之白地者，瓷質(zhì)頗厚，而日照能見指影在外閃動(dòng)者，非雁鼎也?！?/p>

筆者在這里認(rèn)為，陳瀏將德化窯誤認(rèn)成了建窯。

清代劉錦藻在《清續(xù)文獻(xiàn)通考》中指出：

建窯，本指建陽(yáng)縣所產(chǎn)之瓷，后以德化縣瓷業(yè)發(fā)達(dá)，遂目德化瓷為建窯，而建陽(yáng)反無(wú)聞焉，徳化產(chǎn)瓷區(qū)域有后井黃洞、南嶺及其它十余窯場(chǎng)，尤以后井出產(chǎn)為最盛，全境瓷窯多至五六十，幾可與景德同稱，產(chǎn)品類為白色素地，所制佛像花瓶等均至精純，最近該縣有模范瓷業(yè)公司之設(shè)立出品頗優(yōu)。

明清時(shí)代德化窯所出產(chǎn)的白釉瓷器非常著名，筆者認(rèn)為明清兩代一般文獻(xiàn)所提到的建窯指的是德化窯的白釉瓷器，而不是水吉建窯的黑釉瓷。

因此從元代中期開始，建窯逐漸走向衰落，一直到停產(chǎn)。衰落的原因主要有：

①元代茶風(fēng)的變化：元代全葉茶片法取代了宋代飲用蒸研茶末法，茶具以青白釉為主，茶盞開始向白盞過(guò)渡。飲茶風(fēng)尚的改變，導(dǎo)致了建窯的衰落，這是最根本的原因。建窯同斗茶之風(fēng)興廢基本一致。

②審美觀念的變化:宋瓷以質(zhì)樸取勝而少繁褥裝飾，有典雅、平易、沉靜的風(fēng)格.建盞的深邃函玄、玲瓏小巧為宋人賞識(shí).而元代追求奢華，豐富多彩，因此青花、釉里紅等逐漸代替了古樸凝重的建窯瓷器

。③外銷黑釉瓷的競(jìng)爭(zhēng)：隨著茶風(fēng)和植茶制瓷技術(shù)的外傳，建窯培養(yǎng)了自己的競(jìng)爭(zhēng)者。例如日本人學(xué)成制黑瓷技術(shù)后回國(guó)仿燒，制造出有本民族風(fēng)格的瓷器，必影響中國(guó)黑瓷的輸出，而眾多的仿建窯吉州窯系的產(chǎn)品也蜂涌出洋，成為建窯的有力競(jìng)爭(zhēng)者，使建窯逐漸失去其領(lǐng)軍地位。

宋代建盞

四、建窯在我國(guó)陶瓷史上的地位

建窯從唐末五代時(shí)期創(chuàng)燒，北宋中期開始一直到元代初期，處于繁榮昌盛時(shí)期，元代中晚期走向衰落，直到停燒。在其繁榮期瓷器受到社會(huì)各界的追捧，尤其是黑釉瓷適應(yīng)社會(huì)生活的需要，釉色特別，制作技術(shù)也達(dá)到相當(dāng)高的水平，內(nèi)容頗為豐富，是我國(guó)古代民間陶瓷工藝的杰出代表。關(guān)于建窯在歷史上的地位，很多文獻(xiàn)都給予了很高的評(píng)價(jià)，如宋徽宗《大觀茶論》曾說(shuō)：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上?！敝斓骸短照f(shuō)》說(shuō)：“宋時(shí)茶尚贅盎，以建安兔毫殘為上品?！庇纱丝闯?，人們對(duì)于建窯黑釉器的好評(píng)，它在宋代的地位與其他名窯并重。

建窯是宋代南方名窯之一，在我國(guó)陶瓷工藝史上占有一定的地位。它不但全國(guó)聞名，而且對(duì)于同時(shí)代以及以后的黑釉瓷的燒造影響很大，并且遠(yuǎn)輸日本，歐洲等地，是中國(guó)古代對(duì)外文化交流史上值得重視的一件事情。