綠豆綠豆芽易消化，有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用；

黃豆黃豆芽健脾養(yǎng)肝，維生素B2含量較高，春季適當(dāng)吃有助于預(yù)防口角發(fā)炎；

黑豆黑豆芽養(yǎng)腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，含量比綠豆芽還高；

豌豆豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養(yǎng)成分；

蠶豆蠶豆芽能健脾養(yǎng)脾，還有補鐵、鈣、鋅等功效。

絲瓜絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經(jīng)，夏季吃絲瓜具有清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)的功效；

冬瓜冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴、解毒排膿，并有通利小便、消除水腫的特色；

西瓜西瓜是在溫度高、濕氣重的天氣，含水量充足的水果，是人們出汗過多后補充水分的佳選；

黃瓜黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。

需要注意的是瓜類多性涼，脾胃虛寒、腎虛者都不宜多吃。

花生花生性平味甘，入脾、肺經(jīng)。可醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。

杏仁杏仁和松子膳食纖維含量高，可以幫助控制血糖血脂，還利于清腸通便。

 核桃核桃所含豐富的維生素E，具有較強清除自由基的能力，能預(yù)防慢性病和機體過早衰老。

 松子松子內(nèi)含大量不飽和脂肪酸，常食可強身健體，特別對年老體弱、腰痛、便秘、眩暈、燥咳、吐血、小兒生長發(fā)育遲緩均有補腎益氣、養(yǎng)血潤腸、滋補健身的作用。凡脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰甚者均不宜多食。

需要提醒的是，堅果熱量較高，要避免一次食用過多，每天最好不超過一小把。同時，堅果易引起口腔和咽喉干燥，出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀時不宜多吃堅果。

研究表明無機鹽是人體御寒的重要物質(zhì)，根莖類蔬菜中就含有大量的礦物質(zhì)，可以幫助身體增強御寒能力。

在吃法上，也能和羊肉等燉著吃，御寒效果更佳。

需要注意的是，根莖類的食物淀粉含量都比較高，如果在菜肴中所占比例高，則要相應(yīng)地減少主食的攝入量。

老祖宗流傳下來的諺語，都是真智慧，值得學(xué)習(xí)和傳承！