民間有句諺語(yǔ)：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。那么，為什么會(huì)有這樣的說(shuō)法呢？

　　綠豆芽

　　容易消化，具有清熱、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。

　　黃豆芽

　　健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎。

　　黑豆芽

　　養(yǎng)腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，含量比綠豆芽還高。

　　豌豆芽

　　護(hù)肝，富含維生素A、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　蠶豆芽

　　健脾，有補(bǔ)鐵、鈣、鋅等功效。

各類瓜的功效不同

　　絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經(jīng)，夏季吃絲瓜具有清熱化痰，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)的功效。

　　冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，能潤(rùn)肺生津、清胃熱、除煩止渴，并有通利小便、消除水腫的特色。

　　西瓜是在溫度高、濕氣重的天氣，含水量充足的水果，是人們出汗過(guò)多后補(bǔ)充水分的佳選。

　　需要注意的是瓜類多性涼，脾胃虛寒、腎虛者都不宜多吃。

　　花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。

　　松子膳食纖維含量高，可以幫助控制血糖血脂，還利于清腸通便。

　　核桃所含豐富的維生素E，具有較強(qiáng)清除自由基的能力，能預(yù)防慢性病和機(jī)體過(guò)早衰老。

　　冬天根莖類食物大量上市，主要包括紅薯、蘿卜、土豆、山藥、竹筍、蓮藕等。

　　它們普遍含有豐富的碳水化合物，可以用來(lái)替代部分主食，給人體提供較多的熱量，尤其適合冬日抗寒。

　　研究表明無(wú)機(jī)鹽是人體御寒的重要物質(zhì)，根莖類蔬菜中就含有大量的礦物質(zhì)，可以幫助身體增強(qiáng)御寒能力。

　　在吃法上，也能和羊肉等燉著吃，御寒效果更佳。

　　需要注意的是，根莖類的食物淀粉含量都比較高，如果在菜肴中所占比例高，則要相應(yīng)地減少主食的攝入量。

　　老祖宗流傳下來(lái)的諺語(yǔ)，都是真智慧，值得學(xué)習(xí)和傳承！