英劇《唐頓莊園》 (Downton Abbey)的播出掀起了一陣狂熱的復(fù)古風(fēng)，眾多觀眾都開始關(guān)注上世紀(jì)初期英國(guó)的古典文化、裝束和禮儀。今天，小編特意翻譯了一篇英國(guó)著名的禮儀專家和咨詢師的文章，給大家科普一下英國(guó)真正的大家閨秀和名門貴婦在餐桌上應(yīng)該如何舉止妥當(dāng)。姑娘們，想和《唐頓莊園》中的夫人小姐一樣優(yōu)雅美麗么？還不快來學(xué)習(xí)一下淑女必備餐桌禮儀20條！

1.坐姿：背部不能接觸椅背，身體坐直，將食物送到嘴邊。即便是吃容易掉渣兒的點(diǎn)心，也不要俯身去夠。喝湯的時(shí)候可以稍微頷首。

2.餐巾的尺寸：不同場(chǎng)合使用的餐巾尺寸是不一樣的，午餐用17-20英寸大小的餐巾，下午茶用12英寸大小的餐巾，晚餐用26英寸大小的餐巾，雞尾酒會(huì)一般用6-9英寸大小的餐巾。

3.用餐時(shí)長(zhǎng)：用餐時(shí)，一般沒有用衛(wèi)生間的間歇。并且，用餐會(huì)持續(xù)2小時(shí)左右，因此，要適量飲用酒水，避免去衛(wèi)生間。

4.恭維：不要夸贊食物，因?yàn)椴耸菑N子做的而不是女主人。不要夸贊女主人的穿著，因?yàn)橐话隳J(rèn)女主人打扮得很得體。更不要夸獎(jiǎng)家居擺設(shè)，如果你表現(xiàn)得不適應(yīng)良好的室內(nèi)環(huán)境，那就等于自降身段。

5.座次安排：主人會(huì)以男女相間的原則安排賓客入座。已婚夫婦會(huì)被分開，因?yàn)橥ǔＵJ(rèn)為夫婦兩人在一起的時(shí)間已經(jīng)夠多了。而已訂婚的夫婦會(huì)被安排坐在一起，這樣他們就可以在監(jiān)護(hù)人的陪同下彼此交談了。

6.輪換原則：為了不冷落任何一位客人，你應(yīng)當(dāng)和身旁的男士交談。之后，女主人會(huì)輕咳一聲，這時(shí)你要轉(zhuǎn)向身側(cè)另一位男士。這就是所謂的“輪換原則”(turning the table)。

7.談?wù)摰脑掝}：永遠(yuǎn)不要在餐桌上談?wù)摻疱X、工作、性、健康、政治和宗教。在這方面，年長(zhǎng)貴婦通常會(huì)維持秩序。對(duì)于加餐性質(zhì)的下午茶來說，交談話題尤其應(yīng)輕松愉快。

8.享用時(shí)令菜肴：《唐頓莊園》的餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)時(shí)令菜肴，如：8月的蘆筍、狩獵季節(jié)的獵物。他們酷愛肉食，如：豬肉、魚肉、牛肉和羊肉。

9.剩飯剩菜如何處理：二戰(zhàn)時(shí)期，食品供應(yīng)采取配給制度。在此之前，人們并不太在意剩飯剩菜。由于通常正餐都由7道菜肴組成，所以剩下食物是可以的。

10.此甜點(diǎn)非彼甜點(diǎn)：主菜后上的甜點(diǎn)稱為pudding，而dessert只是一道果盤，通常在pudding之后上，享用時(shí)仍使用刀叉。香蕉不能舉著吃，那樣吃像猩猩哦。

11.何時(shí)移步客廳：如果你是女主人，在用餐過后，你應(yīng)當(dāng)把女士們帶到客廳里，享用咖啡或酒。這樣，男士們便可以暢談20分鐘政治，他們隨后也會(huì)到客廳去。

12.如何吃早餐：已婚女士在床上用早餐，因?yàn)槿藗兺ǔＵJ(rèn)為她們已不必再為尋覓良偶而社交了。對(duì)于在餐桌用早餐的女士們而言，早餐通常是自助形式的，包括：魚蛋燴飯、烤土司和煙熏鯡魚。

13.秀出你最好的餐具：盡管家仆們通常使用陶制餐具喝水，但你一定要將放在樓上的優(yōu)質(zhì)骨瓷餐具拿出來。

14.何時(shí)開始下午茶：傳統(tǒng)的晚餐要在8:30-9:00才開始，因此傍晚經(jīng)常會(huì)餓。后來，就出現(xiàn)了下午茶——晚餐前的小加餐。下午茶通常包括：無邊三明治、司康餅。此時(shí)一般不用刀具，而是用手掰。如果你愿意，還可以再來點(diǎn)兒果醬和凝脂奶油。

15.喝茶：喝茶時(shí)的規(guī)矩包括：先倒茶，再倒牛奶；攪拌牛奶時(shí)，要來回反復(fù)地?cái)嚢?(在12點(diǎn)和6點(diǎn)方向之間) ；茶勺要放在茶碟上離你最遠(yuǎn)的位置；不要攥著茶杯環(huán)，而應(yīng)將食指和拇指在杯環(huán)內(nèi)捏住，并用中指拖住杯環(huán)底部。如果桌子過低，可以在齊腰位置端著茶碟。

16.high tea不是下午茶： 《唐頓莊園》的時(shí)代，“high tea”指家仆們的晚間加餐，因?yàn)檫@頓加餐就相當(dāng)于一頓正餐，包括：肉類、蛋糕。而且，人們通常是在一張較高的木桌子上享用。美國(guó)人誤認(rèn)為“high tea”是一種奢華的說法。

17.帽子和手套：在下午6點(diǎn)前，女士進(jìn)餐都要求戴帽子和手套。用餐時(shí)，可以將脫下的手套放在腿上，再將餐巾蓋在上面。

18.最佳穿著：下午茶時(shí)，穿茶會(huì)女服(tea gown)。正餐要盤頭穿禮服。男士則應(yīng)穿黑色或白色的鞋子，以襯托女士的光彩。還需要讓女仆記錄下你在宴請(qǐng)賓客時(shí)穿過的禮服，以避免重復(fù)。

19.關(guān)于冠飾：在出席宴會(huì)時(shí)，只有已婚婦女才可以佩戴冠飾。這些頭冠飾品一般是結(jié)婚時(shí)的禮物。是否佩戴冠飾可以將房間中的已婚與未婚婦女區(qū)分開來。

20.還想再來點(diǎn)兒茶？直接要求再來點(diǎn)兒食物或飲品有些不妥。正確的做法如下：在用下午茶時(shí)，如果你還想再喝點(diǎn)兒，可以詢問離茶壺最近的那個(gè)人，他是否想再來點(diǎn)兒茶。