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慶祝，婚禮，派對，香檳已經(jīng)是最佳選擇之一了。那么，作為一個現(xiàn)代人，你真的會喝香檳嗎？送上【享用香檳完全攻略】。 瓶口離杯太高，斜門歪倒、酒液沿杯壁下流，你是不是這樣倒酒的呢？
這樣很容易氣泡沖出杯口，酒液濺灑到桌上去，既失禮又影響香檳氣泡的持久度。①香檳笛形杯傾斜30度舉起，杯口貼緊香檳瓶口，緩緩倒入少許酒體。
② 氣泡急劇涌出，該稍停片刻，等液面略微下降，再繼續(xù)倒酒，切記：讓酒液沿著杯壁汨汨流下。
用這種方法倒酒，你會發(fā)現(xiàn)氣泡的活力可以維持2個小時以上。眾人舉起香檳杯，猛地一口飲下?？上н@個習(xí)慣性動作，是錯誤的喲~
① 聞，先聞一聞香檳的香氣，順便欣賞一下舞動的氣泡。
②入口：一開始飲入之后，你會感受到香檳特有的濃郁而多層次的口感，也會嘗到入口明亮愉快的酸度。
這種觸覺與味覺的動人結(jié)合，就是香檳特有的極致的“共感”享受。
香檳之所以被稱為用眼睛享用的美酒，是以為我們可以一邊飲著香檳酒，一邊望著杯中的靈動的氣泡。
從杯口的正上方來俯瞰觀賞氣泡。
珠圓細(xì)致，酒液表面團(tuán)成各色對稱的圖像，是觀察香檳起泡的最佳角度哦。香檳杯的主流設(shè)計，讓品飲香檳的人可以欣賞氣泡在細(xì)長的杯身冉冉而升。但往往不易容納較多的香氣分子，以至于察覺不出許多細(xì)致的香氛層次。香檳喝完之后，笛形杯容納氣味分子的空間就出來了，加上杯中殘留的香檳回溫，加速酒液的蒸散，于是此刻杯中的香氣就開始奔放展開香檳的香氣主要來自于葡萄本身的香氣，以及由酵母水解升華而來的香氣。
所以香檳喝完別急著洗杯子，最后的美麗香氛最是動人。搖晃香檳瓶，隨著瓶塞“砰”的彈出，氣泡也噴灑而出。這是慶功宴中的戲劇效果，不過這樣倒香檳既浪費又不專業(yè)。那么，如何正確開啟香檳酒呢？ ② 開瓶時大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無人的方向后再開瓶。找出鐵圏呈圓形的部分，此處為開口。撥開瓶口錫箔包裝，松開鐵圏圓形口。這個鐵圏的作用是為避免木塞彈出。
?、?一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋轉(zhuǎn)，酒瓶內(nèi)氣壓會將木塞慢慢往上推。通?？梢杂靡粭l餐巾包住，所以就算有問題的話，木塞也不會到處亂飛。轉(zhuǎn)動瓶子，不是轉(zhuǎn)動木塞，慢慢地讓木塞前段稍稍傾斜，使二氧化碳放出，之后就可以沒有巨響的打開瓶塞了。
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