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美食工坊丨剩飯都能做得這么高大上,這才是會(huì)持家的人!

 伊悠帆123 2016-03-11

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炒飯吃貨妹子是百吃不厭,

今天就來和大家分享一道豐盛的牛肉豌豆炒飯。

牛肉蛋白質(zhì)含量高 ,脂肪含量低,味道鮮美。

吃豌豆?fàn)I養(yǎng)多多,還能預(yù)防癌癥。

關(guān)鍵是色香味俱全,看著就流口水??!哈哈



準(zhǔn)備食材

300g牛排(切小塊)

5杯白米飯

2個(gè)雞蛋(打成蛋液)

1個(gè)洋蔥(切?。?/p>

大半杯豌豆

1根蔥(切碎)

炒醬

1湯匙熱水,1小茶匙糖,適量白胡椒粉,3湯匙香油,半湯匙生抽,2茶匙老抽,1湯匙料酒。

腌料

1小茶匙鹽,1湯匙水,小蘇打(可選的),1茶匙老抽,1茶匙玉米淀粉,1茶匙油。


具體步驟

1
將牛肉、鹽、水、小蘇打、老抽、玉米淀粉和油放入碗中拌勻,腌制;將熱水、糖、香油、老抽、生抽、料酒和白胡椒粉碗中混合調(diào)成炒醬。
2
鍋開大火,倒油,放入雞蛋翻炒,剛剛熟就可以關(guān)火,盛出來了。


3
鍋開火,冒煙后倒油。放入腌好的牛肉翻炒,炒到呈棕黃色后就盛出,放置備用。


4
鍋開中大火,倒油,翻炒洋蔥,直到洋蔥變得半透明,約2分鐘。


5
加入米飯,用鏟子把飯團(tuán)打散,當(dāng)米飯被加熱后,加入炒醬,炒勻。


6
加入牛肉和腌料,再炒一分鐘。


7
加入雞蛋,鏟得小的蛋花,加入豌豆和蔥花。




8
繼續(xù)翻炒半分鐘,倒入1湯匙料酒,翻炒。嘗一嘗飯,看要不要再加調(diào)味料。喜歡辣的別忘了一些辣椒油~



文/美食工坊

圖/thewoksoflife-Bill

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