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題記：
《赴饒州》（清）王必達(dá)（他對鄱陽的山川風(fēng)物情有獨(dú)鐘，作于鄱陽知府任上）：
明湖如鏡稽聲柔，云影天光豁遠(yuǎn)眸。差喜魚龍安大壑，且陪鷗鷺過前洲。蒼茫吳楚思高詠，浩渺沉湘憶舊游。為語南山須記取，待輸片石送歸舟。
《秋月》（清）陳瓊仙（茶回文詩）：
輕舟一泛晚霞?xì)?，潔漢銀蟾玉吐寒。楹倚靜蔭移沼樹，閣涵虛白失霜巒。清琴品茗和心洗，韻竹敲詩入夢刊。驚鵲繞枝風(fēng)葉墜，聲飄桂冷露浸浸。
浸浸露冷桂飄聲，墜葉風(fēng)枝繞鵲驚?？瘔羧朐娗弥耥崳葱暮蛙非偾?。巒霜失白虛涵閣，樹沼移蔭靜倚楹。寒吐玉蟾銀漢潔，殘霞晚泛一舟輕。（回文）
茶對聯(lián)：（選自《紅樓夢詩詞》）：
靜夜不眠因酒渴；沉煙重?fù)芩髋氩琛?/div>
寶鼎茶閑煙尚綠；幽窗棋罷指猶涼。
倦繡佳人幽夢長；金籠鸚鵡喚茶湯。
茶寓言（這首寓言詩，記載在一本清末的筆記小說上，寫的是茶、酒、水的“對陣”。此詩，展示了清代茶文化別具一格的風(fēng)趣。）
戰(zhàn)退睡魔功不少，助戰(zhàn)吟興更堪夸。忘國敗家皆因酒，待客如何只飲茶？（茶對酒發(fā)話）；
搖臺紫府薦瓊漿，息訟和親意味長。祭禮筵席先用我，可曾說著談黃湯。（酒針鋒相對）；
汲井烹茶歸石鼎，引泉釀酒注銀瓶。兩家且莫爭閑氣，無我調(diào)和總不成。（水插嘴）。
背景畫面《品茗圖》（清）吳昌碩
此畫縱42厘米，橫44厘米。畫右部似乎隨意點(diǎn)染，淡墨輕掃、畫出一把泥壺，壺形古雅樸拙。泥壺邊勾勒出茶杯一只，筆觸淡如輕煙。畫上部有幾枝梅花，自右向上一直向左下斜出，俯仰、正側(cè)、向背、交疊的梅枝與花萼，姿態(tài)生動有致。以濃筆勁寫折枝梅花，寥寥數(shù)筆，頓有茶香梅馨躍然紙上。茶的清淡、梅的雅致，暗喻了文人高潔與淡泊之性情。
收藏：瓷器茶具，中國景德鎮(zhèn)定燒瓷粉彩壺，現(xiàn)藏于比利時布魯塞爾皇家博物館。
進(jìn)入封建末世的清朝，雖然有過“康乾盛世”，但終究無可挽回地走上了政治經(jīng)濟(jì)的式微之路。在這種新的格局下，中國茶文化不免受到影響，因而，與“唐煮宋點(diǎn)明沖泡”的鼎盛相比，清代在茶文化上更多的是傳承。
清代茶文化的畫卷徐徐地展開，扉頁鑲嵌著兩幅圖：菊花圖和梅花圖，展示著平民化和貴族化的茶文化。
清代畫家余省《菊石圖》：此畫描繪秀石之畔叢菊盛開的景象。秀石以淡墨勾染，濃墨點(diǎn)苔。粗獷硬朗，而菊花描繪極其細(xì)致，具有寫實(shí)風(fēng)格。設(shè)色艷麗飽滿，以色彩的濃淡變化，延伸了空間的伸縮感，使菊花具有空靈高潔之氣。
“白菜青鹽糙米飯，瓦壺天水菊花茶”。菊花系一種大眾化的草本花卉，以菊花入茶，寓意清代也崇尚更為平民化，更為普及的茶文化；
清代畫家余省《梅花圖》：全圖以梅著花為主體，樹干粗壯雄渾，花枝盤曲伸展；樹下泉石清幽，旁襯兩叢天竺，綠葉朱實(shí)；四只八哥，飛鳴對唱，形成滿園花香、色彩繽紛、春意喧鬧的祥瑞之氣。畫幅墨韻輝粲、清潤高雅。墨隨筆運(yùn)，筆力沉著勁利，在色彩與明暗上參用了西法。這幅畫寓意著——
茶香四溢滿紅樓，鐘鳴鼎食、詩禮簪纓之家的茶文化、——《紅樓夢》茶文化。世界名著〈紅樓夢〉——
《紅樓隨筆》（清）唐寅
瀟湘又是一年新，一部紅樓事已陳。展卷幾多絕色女，合書只見葬花人。情深難度閨中夜，意切常留夢里春。秋怨成詩詩濺淚，怨秋成恨恨還嗔。
壽山石雕刻《日黃秋韻》：刻劃了《紅樓夢》中寶黛讀《西廂記》的情景，利用原石通靈的白色石皮。
剪影：林黛玉、賈寶玉（若說沒奇緣，今生偏又遇著他；若說有奇緣，如何心事總虛化？）
林黛玉，兩彎似蹙非蹙罥煙眉，一雙似喜非喜含情目。態(tài)生兩靨之愁，嬌襲一身之病。淚光點(diǎn)點(diǎn)，嬌喘微微。閑靜時如姣花照水，行動處似弱柳扶風(fēng)。心較比干多一竅，病如西子勝三分。
賈寶玉，面如傅粉，唇若施脂；轉(zhuǎn)盼多情，語言常笑。天然一段風(fēng)韻，全在眉梢，平生萬種情思，悉堆眼角。
音樂：《紅樓夢》原色插曲12首，王立平作曲，聲樂器樂合奏；抒情花腔女高音歌唱家吳碧霞演唱，器樂二胡笛子長簫古箏等伴奏。
《紅樓夢》第四十一回《品茶攏翠庵》唯美地演繹了鐘鳴鼎食、詩禮簪纓之家的賈府的茶文化。
彈出畫面：櫳翠庵：那琉璃世界的白雪紅梅是多么的優(yōu)雅。那雪中櫳翠庵的數(shù)枝紅梅，如胭脂一般，映著雪色，分外顯得妖嬈。白雪紅梅中，亭亭玉立著絕色佳人妙玉、——
剪影：妙玉（欲潔何曾潔，云空未必空。可憐金玉質(zhì)，終陷淖泥中。）
背景畫面：《墨梅 虛舟普度墨梅詩》（禪詩）
常憶西湖處士家，疏枝冷蕊自橫斜。精時一片當(dāng)時事，只欠清香不欠花。
美感盡在品茶中，雅趣亦從盞中出。妙玉與黛玉、寶玉、寶黛、賈母、劉姥姥等在櫳翠庵品茶賞雪，這是《紅樓夢》中雅到極致的品茶盛宴。
背景禪樂《贈琴僧》：太古清音發(fā)指端，月當(dāng)松頂夜常寒。悲風(fēng)流水多嗚咽，不聽希聲不用彈。（《老子》“大音希聲”。希聲，極細(xì)微的聲音。）
品茶：一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。（妙玉）
曹雪芹借妙玉之口道出了品茶中的至高無上的境界：一杯茶，七分滿，宜淺泡三開，慢飲細(xì)品，以顯示文雅與修養(yǎng)。飲茶，作為一種審美狀態(tài)，含有我們東方文化中簡約、含蓄、寬容、自律的處世哲學(xué)。
妙玉善于鑒水，她對烹茶之水要求極高，用的是隔年蠲的雨水，梅花上的雪。卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹。（《冬夜即事》）；琥珀杯傾荷露滑，玻璃檻納柳風(fēng)涼。（《夏夜即事》）。
妙玉品茶：
在茶文化中，“論器”（即選擇茶具）也是重要的一環(huán)，但在不同的朝代，對茶具的選擇則有不同的審美意趣。在元代，崇尚陶器的紫砂茶具，而在曹雪芹的審美世界里，崇尚古道。古就是一種美，用古器就是行古道，這代表了清代文人對茶具的審美傾向。同時也表示著陸羽所創(chuàng)立的“因茶擇器”原則到了清代已走到了它的盡頭了。（收藏：宋代建陽窯曜變天目茶碗，單品，舉世無雙，日本收藏）
《茶壺回文詩》（清）黃伯叔
落雪飛芳樹，幽紅雨淡霞。薄月迷香霧，流風(fēng)舞艷花。（回文）：花艷舞風(fēng)流，霧香迷月薄。霞淡雨紅幽，樹芳飛雪落。
陶瓷：我寫不出你的潔
剪影：《紅樓夢》里寫到的幾款茶具：（瓦銚煮春雪，淡香生古瓷）：
《海棠》蘇軾
海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤。
這些茶具晶瑩剔透流光溢彩價值連城，在清代〈紅樓夢〉的茶文化中蔚為大觀，是清代茶文化中一朵奇葩。
現(xiàn)在，我們將畫面切換到《紅樓夢》中茶文化中的禪意：禪心夜更闌，煎茶留靜者。
《趙州吃茶二首》慧南（禪詩）
趙州驗(yàn)人端的處，等閑開口便知音。覿面若無青白眼，宗風(fēng)爭得到如今？（其一）
相逢相問知來歷，不揀親疏便與茶。翻憶憧憧往來者，忙忙誰辨滿甌花？（其二）
《紅樓夢》中的茶與宗教（背景音樂：《竹里館》王維
西湖龍井茶：就是南北朝詩人謝靈運(yùn)在天竺翻譯佛經(jīng)時，從佛教天臺宗的發(fā)祥地天臺山帶去的；
四川雅安的蒙山茶，相傳是西漢蒙山甘露寺禪師吳理所栽，稱為“仙茶”；
廬山云霧茶：晉代名僧慧遠(yuǎn)在廬山東林寺所植；
江蘇洞庭山碧螺春茶，是北宋洞庭山水月院山僧所植，并制“水月茶”。
外國學(xué)者也創(chuàng)作了不少有關(guān)中華茶文化中禪意的作品。最著名的有日本千鶴大師原著《茶與悟》；日本伊藤古鑒《茶與禪》等。
禪是一種智慧，一種感悟，看不到，摸不著，聽不見，說不清，悟不透，學(xué)不盡，思不完。在《紅樓夢》中，通過清凈、恬淡、幽寒、曠遠(yuǎn)的茶文化，創(chuàng)造出一種寂寥、寧靜、超塵脫俗的意境，演繹著博大精深的中國茶文化，演繹著傳承古樸的清代茶文化。
在清代，也有不少著名的詩人寫下了流芳千古膾炙人口的茶詩，當(dāng)然，他們寫的不是錦衣玉食深閨繡閣的官宦之家的茶詩，而是凡夫俗子下里巴人的茶詩，這兩種風(fēng)格迥異的茶詩，在清代茶文化中俗雅共賞，相輔相成。
《袞州太守贈茶》（清）鄭板橋
頭綱八餅建溪茶，萬里山東道路賒。此是蔡丁天上貢，何期分賜野人家。
《謝南浦太守贈雨前茶葉》（清）袁枚
四銀瓶鎖碧云英，谷雨旗槍最有名。嫩綠忍將茗碗試，清香先向齒牙生。
東湖 薦福寺
清代茶文化畫卷中扉頁上的《紅樓夢》淡出畫面，但林黛玉的《葬花辭》、妙玉的品詩仍久久地繚繞在耳畔……
在風(fēng)雪迷茫中，民國的茶文化畫卷隨之展開……
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