今天請來的是大連烹飪職業(yè)中專的劉老師

主料：大白菜，紅薯粉條

輔料：五花肉、青紅椒以及蒜片、八角、香菜段

調(diào)料：糖、鹽、雞粉和陳醋。

【提示】：做菜之前需要把紅薯粉泡20分鐘，泡軟了即可。

第一步：在炒制之前首先用油小火把白菜煸一下。

熱鍋小火，點(diǎn)入了少許的蔥油。待油溫稍熱，加幾片蒜片，接著把白菜放進(jìn)鍋里翻炒。待白菜稍稍變軟，就可以出鍋了。

【小貼士】：炒制的時(shí)候要用炒勺輕砸白菜，使白菜筋絡(luò)斷裂，方便入味兒。

第二步：炒制五花肉。等到肉炒到八分熟的時(shí)候，就可以加入調(diào)味料了。

點(diǎn)上少許的醬油，給五花肉加點(diǎn)兒顏色，之后把紅薯粉和白菜一同倒進(jìn)鍋內(nèi)進(jìn)行炒制。

接著將青紅椒、香菜段也放進(jìn)去。

提醒大家，這時(shí)候要用大火炒制。

第三步：加入兩勺糖以及少許的鹽、醬油、雞粉和老陳醋。

在出鍋前淋上少許的蔥油，這樣一道好吃的下飯菜就做好了。

五花肉的肉香完全融合在白菜當(dāng)中，而且白菜的口感非常的脆。和燉的大白菜的口感完全不一樣，這個粉條根根分明，關(guān)鍵是還艮啾啾的。有空您不妨來試一試這個白菜炒五花肉炒粉條。