中名-平伏莖白花菜

學(xué)名-Cleome rutidosperma DC.

英名-Fringed spiderflower

別名-皺子白花菜

科屬-山柑科.白花菜屬

不久前去理發(fā)，順道鉆進(jìn)金邊的歐林匹克運(yùn)動(dòng)場(chǎng)去看那里的幾苗皺子白花菜，皺子白花菜又叫平伏莖白花菜，一年生草本，莖直立、開(kāi)展或平臥，分枝疏散，高達(dá)90厘米，無(wú)刺，莖、葉柄及葉背脈上疏被無(wú)腺疏長(zhǎng)桑毛，有時(shí)近無(wú)毛。與國(guó)產(chǎn)其它種很容易區(qū)別，本種花單生于葉腋。

最近金邊少雨，皺子白花菜長(zhǎng)得并不好，葉子也被蟲(chóng)子咬了一些。

去年拍過(guò)它的照片，不過(guò)都放在了老家，花很小，好像以前也沒(méi)把它拍好，想不到這次依然如此啊，看來(lái)硬件非常重要。

花還沒(méi)謝，莢果卻長(zhǎng)出了不少。

三出復(fù)葉。

剛才查皺子白花菜的資料，意外看到了一種我十分熟悉的植物照片，一看原來(lái)就叫白花菜。去年我在金邊鄉(xiāng)下喝酒，在野色朦朧中，路邊一棵草花開(kāi)得正好，于是把它拍了回來(lái)，也不知道名字就放一邊不理它了。今天為它找到正名，也算不枉它跟了我這么久。隨便把它的資料放到這里：

白花菜，別名羊角菜、屢析草、臭花菜、臭豆角、豬屎草、五梅草、白花仔草。是一種白花科的野生草本植物。

白花菜株高100厘米左右，葉片呈掌狀，邊緣有很淺的鋸齒，開(kāi)小白花或略帶紅暈。常見(jiàn)于河岸邊、溝邊、田角等濕潤(rùn)的地方。主要采集其嫩莖葉食用，以花瓣剛露出時(shí)采摘品質(zhì)最好。

白花菜富含對(duì)人體有益的十七種微量元素，明顯高于雪里紅和其它闊葉蔬菜。白花菜還具有較高的藥用價(jià)值，其莖、葉和根都是較好的中藥材，具有清熱解毒、祛風(fēng)降濕、開(kāi)胃健脾、增強(qiáng)食欲、防病治病等多重功效。

白花菜果夾似羊角，又叫羊角花，其花姿似蝴蝶飛舞，優(yōu)美別致，又叫醉蝶花。既可做優(yōu)良蜜源植物，又可入藥。

以白花菜為原料可制作出多種菜肴及佐料，如白花菜炒肉絲、白花菜炒雞蛋、白花菜燉魚(yú)頭、白花菜炒飯等，用白花菜配成各式的火鍋，更加爽口，別有一番風(fēng)味。

而崖州白花菜與俗稱(chēng)的白花菜不同，是一種尚未正名的野菜。據(jù)清光緒《崖州志》記載：“白花菜，莖紫，生荒園里?；ò祝断?，宜腌酸食。楊貴妃因高力士進(jìn)之，稱(chēng)美。自此著名。”崖州白花菜之所以珍貴，并不因?yàn)樗ㄩL(zhǎng)得好看，是因?yàn)殡缰坪笃湮丢?dú)特，醇香為各類(lèi)腌制蔬菜之冠。




拍攝地點(diǎn)：金邊