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美食天下 2016-02-16 11:16
 
1. 主料： 草魚、調(diào)味料： 老壇酸菜 
2. 把魚收拾干凈，去掉腥線。 
3. 然后，把魚分解，先切下頭尾，再片成兩片。 
4. 把魚肉切段后全部放入盆中。 
5. 加入“老壇酸菜”里的腌料，拌勻后，腌漬10分鐘左右。 
6. 鍋燒開水，放入老壇酸菜主料。 
7. 燒開后，稍稍煮制2分鐘。 
8. 先放入魚頭、魚尾。 
9. 燒開后，再放入魚段。 
10. 中火燒制5分鐘左右。
11. 燒至魚段熟，即可關(guān)火。
12. 出鍋裝盤
13. 撒點蔥末點綴后即可上桌。 |
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