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“ 即便整個(gè)國(guó)家蕭條頹廢，牛肉價(jià)格水漲船高，美國(guó)人被糖尿病、心臟病和痛風(fēng)而困擾，牛排屋永遠(yuǎn)門庭若市。 ——Josh Ozersky
誠(chéng)如《時(shí)代周刊》所言，美國(guó)人民就是這么愛牛排。確實(shí)，崇尚大口吃肉的快感很是符合他們實(shí)在直接的性格。 如此具有代表性的在地美食，小分隊(duì)的2015版吃貨地圖自然不能放過！為了挑選洛城最值得推薦的牛排餐廳，小編搜集了內(nèi)部肉食星隊(duì)員的經(jīng)驗(yàn)和心得，參考了各大權(quán)威英文美食媒體的牛排測(cè)評(píng)，又面壁糾結(jié)了若干小時(shí)，總結(jié)出下面這份洛城牛排餐廳候選名單。始于1953年的Ktown的、充滿了50年代的感覺的老牌牛排店。Wolfgang Puck旗下的頂級(jí)牛排餐廳，賣著全$185一份的8oz日本和牛，據(jù)說這個(gè)價(jià)格是全美最貴。這是一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)、永遠(yuǎn)充滿活力的牛排店。有美味的厚切培根、各式各樣的紅酒和一流的服務(wù)，自然是坐落在Beverly Hills這樣的地方。大名鼎鼎的連鎖餐廳莫頓牛排館，牛排全部都采用USDA認(rèn)證的“Prime”牛肉，全美只有2%的牛肉能獲此殊榮。在Beverly Hills與CUT比肩的牛排館。樸實(shí)而奢華，從頭盤龍蝦湯到菲力牛排都表現(xiàn)出色。裝潢華麗現(xiàn)代，是好萊塢明星也鐘愛的時(shí)尚牛排館。 頂級(jí)主廚打造的時(shí)尚牛排館，不少菜式融入亞洲風(fēng)格，在《摩登家庭》里面都被大贊過哦。 Pasadena老牌牛排屋，牛排的種類和做法都比較傳統(tǒng)，但價(jià)格實(shí)惠，性價(jià)比高。這里的干法熟成（dry-aged）的上等牛腰和帶骨肋排（cote de boeuf）配店里的經(jīng)典法式醬汁，味道極佳。日落大道上的餐廳起起落落，這家卻屹立不倒。長(zhǎng)期生意興隆的秘訣在于合理的價(jià)格和奢華有度的裝修。有家庭的溫馨氛圍，招牌是一道有點(diǎn)風(fēng)格比較混搭的夏威夷肉眼牛排（Hawaiian Ribeye）。位置十分獨(dú)特，在Santa Anita的賽馬場(chǎng)旁邊，不僅是牛排餐廳，更是一座記錄了賽馬黃金時(shí)代的博物館。在精心設(shè)計(jì)的燈光和奢華的恰到好處的銀色餐車的襯托下，牛排是最耀眼的美味。一塊牛排品質(zhì)如何，牛種、部位、熟成方式和飼料種類都會(huì)有影響；一家牛排館是否值得推薦，菜品、環(huán)境、服務(wù)都很重要。如此紛繁復(fù)雜的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，也可以轉(zhuǎn)化成幾個(gè)簡(jiǎn)單的問題：
- 你會(huì)向朋友推薦這家牛排館嗎？
- 人生中值得慶賀紀(jì)念時(shí)刻，你會(huì)去那里大吃一頓嗎？
順便提醒大家，明天和后天分別還有“洛杉磯最佳海鮮餐廳”和“洛杉磯最佳新餐廳”的票選活動(dòng)哦?；仡櫜⑴c昨天的“洛杉磯最佳中餐廳”票選活動(dòng)，請(qǐng)戳→《洛杉磯2015年度餐廳排行榜之“中華美食”篇》
（文中圖片來自各餐廳官方網(wǎng)站、facebook、larestaurant等）
撰文 | 邵逸/亞力 編輯 | 大豆
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