【掌柜導讀】

今天有茶友問到：有沒有鐵觀音的辨識方法？掌柜不知道是指哪方面的辨識，所以就大概先介紹一些基本的常識吧。

目前市場上，鐵觀音的香型有六、七種之多吧。但其實除了“清香型”、“濃香型”是有國家標準規(guī)定的以外，其他香型都沒有一個明確的標準。

清香型是市場上最流行的香型，用“清湯綠水”四個字就最能代表清香型鐵觀音了，它也是最適合市場口感的茶葉。外型色澤翠綠潤，湯色偏綠清澈。

濃香型鐵觀音是傳統(tǒng)工藝做法，也俗稱“熟茶”?？诟写己裉鹞陡袕姡馗蕪?。

因為是用炭火烘焙的，帶有炭香味，所以市面上也有人稱為“炭香型”。當然，如今用電烘焙的濃香型鐵觀音居多。

還有一種是陳香型鐵觀音，也就是所謂的“陳年鐵觀音”。

陳年鐵觀音一般都是高焙火的茶，此后一直干倉存放起來，每隔幾年再復火干燥一下。

陳年鐵觀音比較難評判它的好壞，因為不僅要當年的茶做得好，還要儲存得好，復火到位。好的陳年鐵觀音滋味醇厚，陳香明顯，喝到后面幾泡，甘甜明顯。

至于其他香型就不一一介紹啦。其實大家只要認準是清香還是濃香就好了，其他的只會讓自己越喝越混亂。

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