秋天板栗大量成熟，大家都知道吃應(yīng)季的東西是最健康的，這時(shí)買(mǎi)點(diǎn)板栗回家熬粥或是燉菜，真的是美味又營(yíng)養(yǎng)呢。那大家接下來(lái)就會(huì)遇到一個(gè)最讓大家頭疼的問(wèn)題，就是新鮮板栗怎么剝皮，細(xì)心的小編今天幫大家總結(jié)了幾個(gè)方法，下面一起看下新鮮板栗怎么剝皮吧！

       栗子好吃皮難剝！網(wǎng)上盛傳很多生栗子剝皮方法，什么冰箱冷凍法，微波爐加熱法，都挺好使。這里先教大家一個(gè)更加簡(jiǎn)單的方法：

       1、首先，把生栗子放在家里陰涼通風(fēng)的地方，晾上一周左右。

        2、晾過(guò)之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多生栗子自己已經(jīng)開(kāi)口了，只要用手輕輕一撥，外殼和里面的部分薄皮（栗衣）就掉了。

       3、沒(méi)有開(kāi)口的可以用手一捏就能把外殼去掉。

       4、剝掉外殼的栗子中，有些那層薄皮還在，不好剝，怎么辦？ 這時(shí)只要把剝好外殼的栗子放入一個(gè)盆中倒入熱水，薄皮就會(huì)自己脫落。薄皮全部去掉后，用水洗凈即可用來(lái)做菜啦。

       栗子剝皮的其他方法有：

【鹽開(kāi)水浸泡法】

1、板栗直接倒入鹽開(kāi)水中燜5分鐘（燜的時(shí)候要關(guān)火）。

2、然后用刀切個(gè)口子。

3、趁熱去殼和皮。剝皮的栗子相當(dāng)完整。

【鹽水煮法】

1、栗子洗凈后，用刀從栗子中間稍微切個(gè)口子。

2、取來(lái)小湯鍋，注入適量清水燒開(kāi)，加入少許鹽，然后倒入栗子，蓋上鍋蓋燜5分多鐘（燜的時(shí)候是關(guān)火的）。

3、趁熱去掉板栗的殼和皮。注意，要一個(gè)一個(gè)從湯鍋里取著剝，不要全部拿出來(lái)或等到水涼了再剝，那樣又會(huì)變得不好剝了。找到剛才我們用刀切的小口，非常容易剝開(kāi)，完整的栗子肉就能輕輕松松的取出來(lái)了。剝出的栗子肉要放在清水里備用。

【電飯鍋法】

1、板栗清洗后，切個(gè)口子。

2、把栗子放在電飯鍋中，不用放水。

3、按下煮飯鍵，煮好取出來(lái)剝殼和皮。

4、缺點(diǎn)：煮好后就是熟的了，所以很容易剝碎，顏色也不太好看。

【高壓鍋法】

1、板栗清洗后，用刀切個(gè)口子（以防栗子爆炸）。

2、放在高壓鍋中，不用放水。

3、上氣后，三分鐘關(guān)火。取出剝殼和皮。

4、缺點(diǎn)：比較難剝，而且什么時(shí)候關(guān)火合適，不太容易掌握。

【微波爐法】

1、板栗用刀切個(gè)小口子。

2、放在碗中，蓋上蓋，加熱（高溫加熱30秒，栗衣和栗肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開(kāi)，否則可能會(huì)引起微波爐故障）。

3、趁熱剝好。微波爐法做的栗子顏色相當(dāng)漂亮。

【切口浸泡法】

1、板栗對(duì)半切開(kāi)。

2、去掉外殼。

3、用開(kāi)水泡（要蓋上蓋）5分鐘。就很容易去皮了。

【筷子攪拌法】

      將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮（栗衣）就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。

【冰箱冷凍法】

       栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。

【日光暴曬法】

       把要吃的生栗子放置在陽(yáng)光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開(kāi)裂，這時(shí)無(wú)論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠跻?。但?zhǔn)備儲(chǔ)存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L(zhǎng)期保存。

【毛巾揉搓法】

       其實(shí)，最有效的方法就是，用小刀先從栗子的屁股下手，把它撬開(kāi)，剝?nèi)ネ鈿?，然后將帶栗衣的栗子肉放入鹽水中煮沸3—5分鐘，趁燙的時(shí)候用干凈的毛巾裹住揉搓，栗子的薄皮很快就會(huì)脫落。

       栗子去皮方法很多，建議大家采用最后這種方法。

栗子可以加工出多種多樣的美味佳肴哦，中式菜點(diǎn)中有栗子月餅、板栗蛋糕、栗子饅頭、板栗燒翅根、栗子燉雞、板栗燒鴨、板栗燒鹿肉、糖炒栗子、鮑魚(yú)板栗、板栗燜雞、板栗罐罐雞、板栗燉排骨、板栗牛筋煲、百合栗子粥、板栗紫薯大麥粥等；西式菜點(diǎn)中有栗子蒙布朗、栗子奶油濃湯、栗子蛋糕卷等。

       以上就是新鮮板栗剝皮的一些方法，以后大家再也不用為這件事情煩惱嘍！