柿葉食療方可降血壓

柿葉、柿餅、柿子，既食亦藥，有較好的食用、藥用價值。柿子含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、單寧酸、果酸、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B、維生素C、鉀、鈉、鈣、磷、鐵、鋅、錳、碘等，故為營養(yǎng)成分豐富的食物。柿子、柿餅含鉀量均遠(yuǎn)高于鈉，為高K因子食物，柿子的K因子為188．75，柿餅為52．97；柿葉含有豐富的維生素P，具有降低毛細(xì)血管通透性、防止毛細(xì)血管破裂、防止血管硬化等作用，從而可防止高血壓??；柿葉中維生素C含量也極為豐富，每100克干葉中含量高達(dá)2135毫克，比茶葉、青椒、柑橘、檸檬、獼猴桃等高出數(shù)倍甚至10倍以上。用柿葉制成的茶，是較好的保健飲料。常飲柿葉茶，對高血壓病、腦出血、糖尿病等，均有較好的療效。柿葉茶制作較為方便，一般在谷雨前后(即每年5月)采收柿葉，宜選擇不開花、未結(jié)果的雄株的嫩葉，先用清水洗凈，再以沸水焯1～2分鐘，撈出，瀝干，攤開晾曬，在柿葉未干透之前，切成細(xì)絲，直到完全晾干時，便制成了柿葉茶。所制得柿葉茶，宜密封貯存，以防香氣外溢及受潮變質(zhì)。柿葉茶不僅有綠茶的清香風(fēng)味，而且飲后回味甘醇，經(jīng)常飲用，能增強(qiáng)機(jī)體代謝功能，促進(jìn)細(xì)胞分裂增生，可穩(wěn)定地降低血壓，增加冠脈血流量，對高血壓病、冠心病、高脂血癥、肥胖癥者均大有裨益。動物試驗，從柿葉中提取的黃酮甙，給狗靜脈注射50毫克仟克，能降低血壓并增加冠狀動脈血流量33％～36％。由于柿葉、柿餅、柿子均為寒涼之物，凡脾胃虛寒、痰濕內(nèi)盛者，均不宜食用；柿子與蟹不能同食，因為兩者均為寒涼之物，易損傷脾胃；柿子不宜空腹食用，不宜吃得太多，吃柿子后不宜進(jìn)食酸性食物，更不宜食用未成熟的柿子，以避免“胃柿石癥”的發(fā)生。肺葉、柿子、柿餅治療高血壓病的飲食調(diào)養(yǎng)方如下，供酌情選用。

(1)干柿葉10克，山楂15克，茶葉5克。同入杯中，沖入沸水，加蓋悶10分鐘即可。每日1劑，代茶飲用，泡淡為止。具有消積散瘀、清熱降壓等功效，適用于肝火上炎、肝陽上亢型早期高血壓病等。

(2)干柿葉20克，干菊花5克，蜂蜜30克。前2味入杯，沖入沸水，力口蓋悶10分鐘，倒出液汁，稍涼，調(diào)入蜂蜜目口可。每日1劑，代茶飲用，可沖泡3次；每次沖泡后，倒出液汁，稍涼，調(diào)入蜂蜜飲用。具有平肝涼血、清火降壓等功效，適用于肝火上炎、肝陽上亢型高血壓病等。

(3)柿餅3個，大棗15枚，山茱萸10克，粳米60克，白糖適量。柿餅、紅棗洗凈，入溫水中浸泡20分鐘，去柿餅核及棗核，切碎，待用；山茱萸洗凈，放入沙鍋，水煎2次，每次煎30分鐘，合并2次煎液，待用；藥汁入鍋，加入淘洗后的粳米煮沸，入柿餅、大棗，共煮至粥成，力口入白糖調(diào)味即可。每日1劑，分早晚2次服食。具有補(bǔ)益肝腎、降壓去脂等功用，適用于肝腎陰虛、陰陽兩虛型高血壓病等。

(4)青柿子500克，大棗50枚，蜂蜜100克。青柿子洗凈，去柿蒂及籽，切碎并搗爛，與浸泡去核的大棗一起入家用榨汁機(jī)中，快速攪打成糊狀，取出，入沙鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火煎熬濃縮至黏稠狀，加入蜂蜜拌勻，繼續(xù)以小火煮沸即成，待冷裝瓶，入冰箱貯存?zhèn)溆?。每?次，每次取20克，溫開水送服。具有補(bǔ)益肝腎、滋陰降壓等功效，適用于肝腎陰虛、陰陽兩虛型高血壓病等。

(5)柿子2個，新鮮牛奶200毫升。柿子洗凈，連皮切碎，去蒂、籽后搗爛，入家用榨汁機(jī)中高速攪成糊狀，用潔凈紗布濾汁，倒入杯內(nèi)，倒入牛奶，攪勻目口成。每日1劑，分早、晚2次飲用。具有清熱止渴、降壓等功效，適用于肝火上炎型高血壓病等。