對抗癌癥，我們除了生活作息要規(guī)律，平時還要多吃一些抗癌食物。不要輕信廣告上的抗癌產(chǎn)品，其實(shí)在我們?nèi)粘Ｉ钪校陀幸恍┠悴恢赖膬r格低廉的抗癌食物。想知道抗癌食物有哪些以及抗癌的食物嗎?那就一起來看看吧。

　　癌癥是魔鬼，任何人都不想跟它沾上一丁點(diǎn)兒的關(guān)系，所以我們一定要有抗癌意識，遠(yuǎn)離癌癥。

　　茄子

　　常見的抗癌小幫手

　　越來越多研究表明，茄子具有抗癌功效。專家介紹，茄子中含有豐富的維生素P，每1千克紫茄含維生素P含量高達(dá)7200毫克，一般蔬菜都達(dá)不到這個含量。

　　另外，茄子中含有葫蘆素、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，具有防癌、降低血管中膽固醇的功效，常吃茄子對于預(yù)防高血壓、冠心病和動脈硬化等有一定益處。

　　專家提醒，很多人吃茄子喜歡燒著吃，這樣是不對的，因?yàn)榍炎拥募?xì)胞間隙較大，本身的性質(zhì)也讓它更加吸油，燒著吃會導(dǎo)致脂肪攝入量增加，最好的辦法是燉著吃茄子，不會破壞營養(yǎng)成分。

　　紅薯

　　被淡忘的抗癌佳品

　　專家介紹，明代醫(yī)學(xué)家李時珍曾說過：“海中之人多壽，而食甘薯故也”。根據(jù)文獻(xiàn)記載，薯有補(bǔ)脾益胃，防癌的藥用價值。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有抗癌物質(zhì)脫氧異雄固酮和糖脂，它們可以抑制癌細(xì)胞。另外，紅薯富含膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動和防止便秘，對預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌有一定作用。

　　專家提醒，吃紅薯有兩個講究，一是不能和柿子一起吃，如果同時食用容易發(fā)生胃柿石，兩者的服用時間最好相隔五個小時以上。

　　二是，少吃街邊烤紅薯，街邊烤紅薯不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，吃多了對健康不利。

　　麥麩

　　最好的防癌食物纖維

　　麥麩抗癌的原因在于它含有豐富的纖維素。鄭州市第三人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任黃書亮介紹，纖維素是一種不溶性纖維，在消化道內(nèi)可形成很大的體積，從而能帶走腸道內(nèi)的多種致癌物質(zhì)。

　　同時，也能加快食物通過腸道的時間，促進(jìn)排便，故減少了致癌物和腸道接觸的機(jī)會。

　　專家提醒，為了防癌應(yīng)該提倡多吃些麥麩類食物或全麥?zhǔn)称?，我們在飲食中不要單純追求糧食外觀的精白、入口的潤滑柔軟，而應(yīng)重視實(shí)際的營養(yǎng)保健價值。

　　我們在做饅頭，做面包時，可以適當(dāng)加入一些麥麩粉，這樣可以做出營養(yǎng)均衡的雜糧面包。同時做粥時加入一些麥麩，做成麥麩粥，清新又營養(yǎng)。

　　生姜

　　抗癌菜中的強(qiáng)手

　　專家介紹，生姜中含有大量姜黃素，這是一種從姜科植物姜黃根莖中提取的多酚類化合物，具有抗癌、抗氧化等作用。

　　研究證實(shí)，姜黃素對乳腺癌、結(jié)直腸癌、膠質(zhì)瘤、胰腺癌、前列腺癌等10余種惡性腫瘤干細(xì)胞有明顯的抑制作用。

　　同時，臨床中還將姜黃素用于輔助治療胰腺癌、乳腺癌、結(jié)直腸癌等惡性腫瘤。

　　專家提醒，別買色澤光鮮的生姜。色澤光鮮的生姜多是用硫磺熏制的，呈淺黃色，摸起來表皮比較濕潤，而正常生姜顏色發(fā)暗，表皮發(fā)干，用手揉搓，姜皮不易剝落。

　　湊近聞一下，有異味和硫磺味的就有問題。另外，遇到姜味不濃或味道改變時要慎買。大豆

　　防乳腺癌的好藥

　　專家介紹，大豆中富含大豆異黃酮，大豆異黃酮與雌激素結(jié)構(gòu)相似，對預(yù)防乳腺癌、緩解更年期綜合征有很大作用。

　　流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示，膳食攝入大豆異黃酮較多的人群中，乳腺癌、前列腺癌和結(jié)直腸癌的發(fā)病率顯著降低。

　　最新的研究表明，大豆異黃酮對乳腺癌干細(xì)胞具有明顯的靶向作用，抑制乳腺癌干細(xì)胞亞群的自我更新。

　　專家提醒，建議每人每天要食用1兩左右的的大豆或其制品。我們在燉肉時不妨加點(diǎn)大豆，不但能起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用，還有助于降低油膩感。如果與米飯同吃，還能使互補(bǔ)作用，營養(yǎng)更加完善。

　　芥藍(lán)

　　名副其實(shí)的抗癌菜

　　芥藍(lán)是名副其實(shí)的抗癌菜，屬于十字花科類蔬菜。

　　很多人都知道，十字花科蔬菜被稱為“抗癌蔬菜”，就是因?yàn)槠渲懈缓哂锌拱┳饔玫牧蜻邦愇镔|(zhì)，但大部分人不知道的是，芥藍(lán)中的硫甙類物質(zhì)含量最高，因此芥藍(lán)中的抗癌物質(zhì)含量相對最多。

　　專家提醒，南方人很喜歡吃芥藍(lán)，尤其是廣東人喜歡吃芥藍(lán)，白灼、清炒、上湯，做法多樣.

　　但北方人并不常吃，剛開始吃時可以嘗試白灼芥藍(lán)，將芥藍(lán)削掉粗皮，焯水后，把前面一段切碎，這樣更容易下口。

　　海帶

　　來自海里的抗癌菜

　　中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力介紹，海帶中藥名為“昆布”，可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。

　　海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經(jīng)婦孺皆知，實(shí)際上，海帶中富含的海藻酸鈉，能與具致癌作用的鍶、鎘有很強(qiáng)的結(jié)合能力，并將它們排出體外.

　　另外海帶中還含有褐藻糖膠，日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，褐藻糖膠能誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡，并抑制血管新生，使癌細(xì)胞得不到養(yǎng)分，進(jìn)而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻糖膠，研發(fā)成抗癌藥物。

　　專家提醒，海帶宜和豆腐一起搭配吃，因?yàn)槎垢羞€含有多種皂角苷，這些物質(zhì)可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘缺乏，而海帶恰好是富含碘的食物。

　　中醫(yī)認(rèn)為，海帶性涼，能消炎退熱。因此，經(jīng)常吃海帶還能補(bǔ)血潤肺和降低血壓。

　　蘑菇

　　抗癌界中的第一菜

　　中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力介紹，蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質(zhì)，可以促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對腫瘤產(chǎn)生免疫能力，抑制腫瘤細(xì)胞的生長。

　　另外，多吃蘑菇等食用菌可以有效提高機(jī)體免疫力，使機(jī)體非特異性免疫功能、體液免疫功能和細(xì)胞免疫功能全面提高，還能促進(jìn)腫瘤壞死因子的產(chǎn)生，加快癌細(xì)胞凋亡。

　　專家提醒，平菇、草菇對腫瘤細(xì)胞也有很強(qiáng)的抑制作用，如果將這些菇類與蘆筍搭配著吃，可以有效預(yù)防淋巴瘤.

　　再往里面加一些薏仁，對預(yù)防和治療腸癌有很好的效果。如果跟西蘭花、卷心菜、胡蘿卜、紅薯搭配著吃，也能增強(qiáng)防癌和抗癌的效果。

    十大抗癌食物

　　科學(xué)家們在大量研究之后發(fā)現(xiàn)，有些食物在預(yù)防癌癥方面有最為突出的效果，以下是美國“十大排行榜組織”網(wǎng)站公布的十大抗癌食物榜單。

　　1.大蒜

　　蒜是最有效的抗癌食物，尤其是針對皮膚癌，結(jié)腸癌和肺癌。

　　2.柑橘類水果

　　研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃柑橘類的水果能使罹患口腔癌、喉癌、胃癌的幾率減半。

　　3.亞麻籽

　　亞麻籽含有木酚素，具有抗氧化及抑制癌變的作用。而其中豐富的歐米伽3脂肪酸能對抗結(jié)腸癌。

　　4.綠茶

　　研究證實(shí)，綠茶能減緩和預(yù)防好幾種癌癥的發(fā)展，包括結(jié)腸癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌。

　　5.綠色蔬菜

　　深綠色葉菜富含類胡蘿卜素，這是一種抗氧化劑。它能去除體內(nèi)自由基，預(yù)防癌癥。

　　6.所有的莓類

　　藍(lán)莓、草莓、樹莓等都富含大量抗癌成分，對預(yù)防大部分癌癥有效。

　　7.三文魚

　　研究證明，三文魚等魚類是抗癌的高手，不過，千萬不要油炸或油煎，最好用蒸或者是烤的方法。

　　8.番茄

　　番茄含有大名鼎鼎的番茄紅素，它已經(jīng)被證實(shí)能夠預(yù)防前列腺癌、乳腺癌，肺癌和胃癌。要想吸收更多的番茄紅素，最好吃熟番茄，而不是生的。

　　9.紅酒

　　紅酒中含有白藜蘆醇。這是一種極為有效的抗氧化劑，能預(yù)防細(xì)胞傷害。不過喝紅酒也要注意量，每天最好只喝一小杯。

　　10.全谷物

　　全谷物富含抗氧化劑和膳食纖維，因此能預(yù)防癌癥。主食中最好有1/3都是粗糧。

　　抗癌注意事項(xiàng)

　　1、不吃發(fā)霉的糧食及其制品?；ㄉ?、大豆、米、面粉、植物油等發(fā)霉后，可產(chǎn)生黃曲霉菌，是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。

　　2、少吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸魚、腌酸菜、腌咸菜等，因?yàn)檫@些食物可產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)———亞硝酸胺。

　　3、不飲酒，特別是不飲烈酒。因?yàn)榫圃谥谱鬟^程中產(chǎn)生多種致癌物質(zhì)，酒精又能直接刺激口、舌、食道、胃、腸粘膜，可能致癌。

　　4、不吸煙，煙塵吸入氣管和肺中，危害比空氣污染大5萬倍，煙霧中有多種致癌物質(zhì)。

　　5、不接觸或少接觸大煙囪里冒出的黑煙，被它污染的空氣里含有少量的致癌物質(zhì)。

　　6、不吃被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果和其它東西，吃前要充分洗凈。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的這種廉價抗癌食物人人吃得起，你們都了解了吧。這對于任何一個人來說，都是極好的?？戳松厦嬲f的抗癌食物有哪些以及抗癌的食物，感興趣的就可以去試一試。

  來源：三九養(yǎng)生堂