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“拜好多影視劇所賜，說(shuō)到素食，基本能想到的就是青菜豆腐。一白一綠，其實(shí)在最早的時(shí)候，我也這么以為。然后又受到很多奇奇怪怪的說(shuō)法影響，以為吃素就一定會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，然后身體不好。后來(lái)的后來(lái)，通過(guò)近十年吃素與不吃素的對(duì)比，我才知道，其實(shí)那是一種很不好的誤解。如果你想要嬌美的容顏，那就吃素吧，如果你想要健康長(zhǎng)壽，那就吃素吧，如果你想心境平和安泰自若，那就吃素吧！” 用料木耳腐竹炒油菜的做法
1.
提前用大約70°溫水加鹽泡發(fā)腐竹，不用泡的很爛，稍微，像這樣，就可以了
2.
用50°左右的溫水加鹽泡發(fā)木耳和香菇，為防止沙子和影響口感，木耳要剪去蒂
3.
油菜一片片撕開(kāi)，泡淡鹽水中，要用冷水，最好有點(diǎn)冰，這樣可以保證口感和營(yíng)養(yǎng)不流失
4.
開(kāi)大火，熱鍋后，加涼油
5.
倒入香菇，翻炒，煸炒出香味
6.
加入腐竹，再翻炒幾下，加入白砂糖，繼續(xù)翻炒后，加入一半生抽，繼續(xù)翻炒
7.
倒入木耳，加入鹽、生抽，再次翻炒，加入三分之一的蔬菜精，稍微翻炒后，迅速?zèng)_入全部的水
8.
大翻滾后，倒入油菜，蔬菜精，胡椒粉煮
9.
裝盤(pán)，可淋入少量香油
烹飪技巧1、我不太建議用泡木耳香菇的水入菜，前陣子有看報(bào)道說(shuō)，說(shuō)有些木耳香菇用硫磺熏制； |
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鹽
植物油
