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自制桂花酒

 芝潤(rùn)齋 2015-12-12

制作步驟

  • 1
    準(zhǔn)備好桂花，以新鮮的金桂為佳，若沒(méi)有用曬干的桂花亦可。
  • 2
    準(zhǔn)備好枸杞。
  • 3
    準(zhǔn)備好桂圓。
  • 4
    將桂花用米酒洗去浮塵等雜物，裝入干凈干燥的可密封的容器，最好是陶罐或玻璃瓶。
  • 5
    枸杞用米酒洗凈，裝入瓶中。
  • 6
    桂圓剝殼，留下桂圓肉。
  • 7
    將桂圓裝入瓶中，加入冰糖。
  • 8
    加入米酒。
  • 9
    蓋上瓶蓋，密封保存。
  • 10
    將其放在避光處，靜等30天。
  • 11
    將拆封的桂花酒濾出。
  • 12
    即可飲用。

小竅門(mén)：

釀酒的瓶子一定要用開(kāi)水洗凈晾干，用時(shí)可先裝點(diǎn)米酒消毒。 桂花酒入口香醇綿甜，又略帶花香，但不能貪杯。

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