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腐乳又稱豆腐乳,是中國流傳數(shù)千年的漢族傳統(tǒng)民間美食,因其口感好、營養(yǎng)高,聞起來有股臭,吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛,是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴。腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中,臭豆腐屬“青方”。“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬“紅方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”。
來自: gzg1688 > 《健康飲食》
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腐乳,中國的奶酪
腐乳,中國的奶酪。
中國九大最臭美食 你吃過幾種?
今天我們要說的是“臭美食”,就說發(fā)酵吧,我們中國人在食材發(fā)酵方面似乎有著數(shù)不清的創(chuàng)意,各種聞著臭吃著香的美食也因此層出不窮,雖...
你對腐乳有多少“誤會”
你對腐乳有多少“誤會”中國是大豆的故鄉(xiāng),也是腐乳的發(fā)源地。腐乳又稱豆腐乳、醬豆腐、霉豆腐,是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵豆制品。它是用豆?jié){的...
腐乳
腐乳。腐乳菌2g.
有些人不宜吃腐乳
值得注意的是,腐乳發(fā)酵后含有硫化物,過量食用對人體健康有害,因此每次吃半塊足矣。另外腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高,高血壓、心血管病、痛風、腎病、消化道潰瘍患者宜少吃或不吃。參考齊魯晚報。
一塊腐乳引發(fā)的思考
一塊腐乳引發(fā)的思考。
這才是正宗的農(nóng)家腐乳,比外面買的還好吃,非常下飯
這才是正宗的農(nóng)家腐乳,比外面買的還好吃,非常下飯。腐乳味道鮮美,是很多人的喜愛。腐乳因其營養(yǎng)價值極高而素有“東方奶酪”之稱。豆...
紅曲粉是什么?原來廣泛用于身邊的食材 不只用于腐乳
原來廣泛用于身邊的食材 不只用于腐乳。紅曲粉可用于燒臘、醬鹵,紅腸, 粥飯、面食、腐乳、糕點、糖果、蜜餞,和配制糖醋等復合味時調(diào)色。
紅方腐乳
紅方腐乳。
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