此臭豆腐非彼臭豆腐，乃是我們當(dāng)?shù)亟诸^隨處可見的小吃是也。我們這并不產(chǎn)臭豆腐，不過這不妨礙我們對(duì)它的喜愛。其實(shí)很久前我根本不吃這玩意，自從愛上榴蓮之后發(fā)現(xiàn)這聞著臭了吧唧的玩意兒其實(shí)別有一番滋味，試過一次就愛上這一口了，如今久了不吃反倒想念

這街頭小吃的特點(diǎn)就是便捷，沒什么復(fù)雜的東西可以讓你很快就吃到。但同樣的東西做出來的味道卻有天壤之別，目前我只發(fā)現(xiàn)有兩家味道好的，一家在我媽家附近離我實(shí)在太遠(yuǎn)有點(diǎn)解不了近渴之感。另一家離我家也有幾站地遠(yuǎn)，買一回著實(shí)不便。我家附近倒也有賣的，只是味道太差只吃過一次就不再去買了

說是這么說可饞蟲鬧騰的兇，這給我整的呀，抓心撓肝的渾身難受。于是我就想干脆自己做得啦，求人不如求己嘛！因?yàn)閻鄢运灾百I的時(shí)候我著重看了下他們用的什么調(diào)料，還真的是很家常！說干就干，隨吃隨做~

主料：豆腐

調(diào)味料：蠔油、芝麻醬、孜然粉、辣椒面、臭豆腐乳

•        北豆腐切半指厚的片，晾至表面干爽，煎炸至金黃
•        芝麻醬、臭豆腐乳分別澥好
•        在豆腐上依次刷上蠔油、麻醬、臭豆腐醬，撒上孜然粉和辣椒面

之所以半煎半炸是因?yàn)榧彝ブ谱餍枰紤]用油量，用不粘鍋一小碗油就夠了，比較節(jié)省啦，一鍋炸不完可以多來幾鍋。豆腐炸好了會(huì)變薄，也會(huì)變硬一些，這個(gè)可以根據(jù)自己喜歡的口感來調(diào)整，我沒有炸的很過，比較喜歡吃外焦里嫩的，要是你喜歡吃酥一點(diǎn)的多炸會(huì)兒也沒問題。

我們這邊賣這個(gè)是1-1.5元一串，一串上4片。其實(shí)買塊豆腐才3塊錢，調(diào)料什么的相信大多家庭都會(huì)有備用的，所以算下來相當(dāng)?shù)墓?jié)約成本呢！老頭子說跟賣的一個(gè)味兒，一整塊豆腐都吃光了~