甜美的桑葚酒是我的最愛之一，它的果渣也是難得的美味，就這么吃了，心有不忍，于是就誕生了這款配方簡單，制作容易的酒香桑葚夾心餅干。烘烤出爐的餅干飄散著淳美的酒香，美味超過預(yù)期，千萬不要錯過它哦！

材料：
A.全麥面粉75克，玉米淀粉25克，小蘇打粉1克
B.玉米油25克，雞蛋1個，綿白糖25克
C.桑葚酒果渣90克，水50克，蜂蜜10克

做法：

1.將食材A過篩倒入碗中，加糖，混合均勻后倒入玉米油，拌勻。

2.雞蛋液打勻，將3/4的蛋液加入后拌均勻，抓成光滑面團。
3.將面團放入保鮮膜或保鮮袋內(nèi)，搟成3mm厚面片，松弛約15分鐘

4.桑葚果渣搗碎后加水、蜂蜜，小火收至較干的果醬狀，晾涼。

5.打開保鮮膜，將晾涼的桑葚果醬均勻攤放在面片的1/2一側(cè)，將面片另一側(cè)翻起覆蓋在桑葚醬上，形成面皮桑葚夾心。

6.用搟面杖將面皮桑葚夾心均勻搟至6mm厚薄。切成小塊，放入刷過植物油的烤盤。

7.刷上剩余的蛋液，放入烤箱，180度烘烤25分鐘。烘烤到8-9分鐘時
觀察是否上色。上色后加蓋錫紙繼續(xù)烘烤。美味的酒香桑葚夾心餅干就出爐啦。
 

小貼士：

1.全麥面粉及玉米淀粉可以用低粉100g替代。

2.桑葚酒果渣是釀制桑葚酒過濾下的桑葚。可以用鮮桑葚或葡萄干搗碎后加水50g，葡萄酒15克,蜂蜜10克熬制。
3.擯棄通常使用的黃油，采用植物油、全麥配方，低熱能，更健康。

4.烘烤完畢后，餅干不夠疏松的，可根據(jù)烤箱的不同情況適當(dāng)延長烘烤時間。

5.特點：疏松，甜美，醇香。