燈盞糕

特色：外皮松脆，圓邊酥軟，內(nèi)餡爽口，獨(dú)具風(fēng)味。

介紹：燈盞糕外皮原料為大米與黃豆浸泡后磨成的米漿，肉餡以蘿卜刨成的細(xì)絲為主料加上豬腿肉和雞蛋，用新鮮的豬油炸制。

溫州膠凍

特色：口感清涼、滑潤

介紹：以黃魚膠或其他魚類的膘作原料，加水煮沸，溶化后冷卻即成。吃時(shí)用刀切成小塊，用醬油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等調(diào)味。

魚餅

特色：肉質(zhì)鮮嫩、鮮而不腥、韌性好

介紹：魚餅在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，完全采用東海新鮮野生海水魚為主原料，配以獨(dú)特的調(diào)味品，利用先進(jìn)工藝精制而成。

九層糕

特色：軟滑可口、韌而不膩、老少皆宜

介紹：也叫九重糕，是本土傳承久遠(yuǎn)的風(fēng)味小吃，歷來深受人們的喜愛，也是組成四季八節(jié)習(xí)俗食品之一。九層糕在龍灣永興一帶家喻戶曉，是“七月七”民俗時(shí)令食品。

永嘉麥餅

特色：食之松脆弱，爽口不粘牙

介紹：麥餅是溫州的名小吃，也是永嘉人長久以來大米飯以外的主食。一個(gè)麥餅的原配料是：半斤麥粉，一個(gè)雞蛋，一湯匙菜油，攪拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鮮肉、炊蝦、味精。

楠溪素面

特色：細(xì)如銀絲，潔白柔韌，晶瑩爽滑，口感極好

介紹：：楠溪素面煮出來看似和普通的面條無甚區(qū)別，但它做的過程可是不一般。素面做好之后，必須在太陽下暴曬幾天。這個(gè)時(shí)候，白色的素面掛滿了村前院后。纖絲翻飛，素面飄飄的場面很是賞心悅目，堪稱楠溪一景。

歷史：溫州人對素面并不陌生。溫州各地均有生產(chǎn)，不過論其品質(zhì)之優(yōu)，首推永嘉楠溪素面。楠溪素面，其成品常被交疊成“8”字形，因此又稱“8”字面。楠溪素面，迄今已有一千余年的歷史。在南宋末年，永嘉民族英雄陳虞之在歷時(shí)三載芙蓉南崖扎寨抗元時(shí)，就曾用“白紙代素面晾在竹竿上”而計(jì)退圍攻的元軍，成為古今美談。楠溪素面，細(xì)如銀絲，潔白柔韌。楠溪沿江居民歷來將素面視為食中上品，常將素面招待客人。在永嘉農(nóng)村，過去人們走親訪友時(shí)常以素面相贈(zèng)。在婦女坐月子時(shí)，做外婆的免不了要提上一長筒籃交疊成“8”字形的素面，俗稱為“長壽面”，以討吉利。而媒人在說媒成功之后，常會(huì)美滋滋地去新娘家喝“素面湯”。

清江三鮮面

特色：具有味夠鮮、料夠足、湯夠濃、面夠韌等

介紹：清江三鮮面注重的是味道，因此從選料到加工，都是很講究的。為了保證這碗面夠鮮香，一般都會(huì)放置三種以上的海鮮，如牡蠣、蟶子、小蝦、跳魚、蛤蜊之類，而這些海鮮一般都是在清江本地進(jìn)貨的，原料選用比較新鮮，還是現(xiàn)煮現(xiàn)賣。

白象香糕

特色：味香撲鼻、色白味甜、糯而不粘、酥松爽口

介紹：樂清白象香糕，在當(dāng)?shù)赜炙追Q板糕，始創(chuàng)于清朝末年，由北白象鎮(zhèn)白塔王村民間手工食品技藝師王宏昌潛心研究創(chuàng)制，距今已有百年歷史，以“公記”牌和“公久”牌兩大香糕最為有名。它以糯米粉為主料，芝麻、棉白糖、柑桔餅為輔料，經(jīng)蒸炊而成，是溫州地區(qū)著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。

大荊炒粉干

特色：又香又鮮，散發(fā)出親切的農(nóng)家氣息。

介紹：炒粉干是樂清大荊鎮(zhèn)的特色小吃，在雁蕩山大家也喜歡吃炒粉干，但是大荊鎮(zhèn)上的味道最地道。大大的鐵鍋、豬油、土鴨蛋??成就頗負(fù)盛名的大荊炒粉干。紅色的溪蝦、綠色的芹菜、金黃色的雞蛋。粉干要炒的韌性很足，豬油要完全滲入粉干，蔬菜、海鮮和雞蛋的香味充分混合在一起，這樣就會(huì)又香又鮮，散發(fā)出親切的農(nóng)家氣息。

文成拉面

特色：其實(shí)味道在拉面，佐料只是一種點(diǎn)綴。

介紹：已有幾百年歷史。其制作方法是：將白面粉倒入面盆或木板上，慢慢加水，拌勻，再用雙手反復(fù)揉至粘性成團(tuán)。然后切成1厘米寬，上蓋濕毛巾防干燥。約過15至20分鐘，雙手將其兩端提起，邊拉邊抖，即可任意延長。有些人拉至近一米長時(shí)，再合并重新拉細(xì)至棉紗一般，拋入滾湯中，稍煮即熟，撈起加入調(diào)味輔料，便可食用。飲酒的最高境界是“花看半開，酒飲微醺”。吃面的最高境界就是“面吃微飽、下次還來”了。

文成狗肉

特色：色味俱佳、具有食療價(jià)值

介紹：將健康狗肉剁成小塊，以紅酒增香去味，配入當(dāng)歸、桔餅、黑木耳、香菇、大茴香等佐料燴熟、色味俱佳。具有“安五臟、補(bǔ)胃所、壯陽道、益氣力、厚腸胃”等食療價(jià)值。

綠豆腐

特色：清熱解毒，是盛夏防暑降溫的佳肴

介紹：又稱觀音豆腐。原材料是一種叫豆腐柴的木本小灌木，多野生在溪流邊沿等地，在離泗溪不遠(yuǎn)的小村莊均竹坑比較多。主要將豆腐柴葉子摘來洗凈，取其汁，可以加適量水稀釋，而后放入少許清涼的牙膏，攪勻，加蓋，放置，待冷凍，隨自己喜愛加些湯料即可食用。

泰順婆餅

特色：皮脆、餡鮮，入口脆香，質(zhì)純，油而不膩

介紹：婆餅是泰順最具山城特色的風(fēng)味小吃，是當(dāng)?shù)匕傩站蒲缟弦坏览仙俳砸饲矣直貍涞牟穗?。家家戶戶擺酒席、招待客人或是做點(diǎn)心時(shí)都會(huì)買些婆餅回去。婆餅皮脆、餡鮮，讓人百吃不厭。做法是先以米糊制成薄餅，加入餡子，卷成桶狀，再壓扁，上平鍋微煎一下即成。羅陽鎮(zhèn)城關(guān)環(huán)城路上的徐世躍夫婦的婆餅店比較有名。

順溪黃年糕

特色：香糯爽滑、富有嚼勁

介紹：順溪黃年糕已經(jīng)有300多年的歷史了。在平陽，只要說起順溪黃年糕，幾乎是家喻戶曉。這種比普通年糕要稍大的黃色年糕憑借其獨(dú)特的嚼勁和淡淡的草灰味道，成為各酒店、排檔的主打主食。

懷溪番鴨

特色：鴨湯鮮美醇厚，濃郁中帶著清甜

介紹：“懷溪番鴨”以平陽懷溪鄉(xiāng)本地放養(yǎng)的番鴨、紅酒、生姜等為原料，經(jīng)獨(dú)特的方法烹調(diào)而成。獨(dú)有的烹調(diào)手法加上精選的調(diào)配料，在去除鴨肉腥味的同時(shí)能夠最大程度保持著鴨肉原有的香味。鴨湯鮮美醇厚，濃郁中帶著清甜，令人胃口大開。

平陽炒粉干

特色：柔韌有勁、油而不膩

介紹：平陽炒粉干已有近千年歷史，最出名的是五十丈粉干，以“細(xì)”、“韌”出名。炒粉干時(shí)，先將粉干放水龍頭沖一下備用，然后準(zhǔn)備好的肉絲、蝦仁、香菇、雞蛋、卷心菜等佐料進(jìn)行翻炒，菜7分熟將粉干抖散放入鍋便開蓋直接放入細(xì)如發(fā)絲的“五十丈”粉干，同時(shí)需一手拿鍋鏟，一手拿筷子，快速地翻炒，不到一分鐘便已炒好。炒好的“五十丈”粉干，夾一筷子，粉干沒散；放到碗里，粉干也不粘筷；吃到嘴里，更是油而不膩。

湖嶺牛肉

特色：香味濃郁、筋道有嚼頭

介紹：不同于西餐廳中的那些牛排，瑞安湖嶺鎮(zhèn)的牛排制作方法是傳統(tǒng)中國式的燉煮，非常適合大眾的口味。取農(nóng)家山養(yǎng)黃牛身上的帶肉肋骨，先挑凈上面的油筋，再截成五厘米左右的小方塊，然后放入沸水，和以姜、蒜、茴香、辣椒、黨參等中藥材及調(diào)料，溫火煮上個(gè)把鐘頭，便是一道美味。

莘塍五香干

特色：口感柔韌、回味鮮美

介紹：莘塍五香干始創(chuàng)于清朝同治九年，又名“庚春園”五香干。以口感柔韌和回味鮮美而遠(yuǎn)近聞名，它選用當(dāng)年的新豆，經(jīng)過浸水、磨細(xì)、濾凈、煮漿、結(jié)凍、壓擠、切塊等工序，用雙缸醬油和香料制成，并經(jīng)通風(fēng)螺旋晾干，成就風(fēng)味別具一格的溫州名小吃。

蒼南繼光餅

特色：風(fēng)味獨(dú)特，非常好吃

介紹：把面粉加點(diǎn)鹽巴后揉成面團(tuán)，經(jīng)發(fā)酵、造型（中間有小孔的圓餅）、拍上芝麻，貼在爐壁上烘烤后，就成為色澤金黃、外脆內(nèi)軟的美食，充滿芝麻香氣，很適合搭配茶、豆?jié){或其他飲料食用。

南宋雞雜羹

特色：口感順滑、酸辣開胃

介紹：一碗雞雜羹，雞腸、雞肫、雞肝等雜碎和馬蹄筍燒成糊狀，酸酸辣辣的，趁熱入肚，是至上美味。

馬站煎包

特色：面皮油潤柔軟、金黃香脆，餡料鮮嫩多汁

介紹：蒼南馬站除為人熟知的四季柚外，還有就是煎包。馬站煎包已有六十年的歷史，煎包面皮油潤柔軟、金黃香脆，煎包餡料鮮嫩可口。