山珍海味雖然可口，卻不一定健康。如今人們吃東西，營(yíng)養(yǎng)健康往往擺在首位，越來(lái)越多人意識(shí)到，吃得貴并不代表吃得好。

這四種菜

看似不起眼

卻被老祖宗稱為“長(zhǎng)壽菜”

降血脂

海帶生長(zhǎng)在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。

海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對(duì)預(yù)防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。

做法：海帶切絲，洗凈焯水。加入蒜泥、醬油、醋、蠔油和食鹽拌勻即可。

香菇

調(diào)節(jié)免疫

香菇在我國(guó)食用歷史悠久，被稱為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就經(jīng)常食用此蔬，并認(rèn)為它是“長(zhǎng)壽菜”。

香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”，現(xiàn)代研究則證明，香菇可調(diào)節(jié)人體免疫功能，降低誘發(fā)腫瘤的可能性。

做法：香菇去蒂洗凈擠凈水份。鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。入甜面醬炒香，加入香菇翻炒。加入適量水、少許高湯精大火煮開(kāi)。湯汁收盡時(shí)撒白芝麻翻勻出鍋。