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題圖是一碗酸豆角碼子的米粉，加了一個煎蛋，要煎得焦一點。 我們fulan人，早上就是要嗦粉的呀。 冬天吃，夏天也吃。夏天喜歡吃清淡一點的長沙米粉，肉絲碼子就可以。冬天可以吃厚重一點的常德米粉，我喜歡吃紅燒牛雜圓粉 (╯3╰) 加一大勺剁辣椒。 好吧，然而北京并沒有靠譜的米粉店，尤其是那種出門右轉的街上就能嗦碗粉再去上班的米粉店。 我之前不是寫過一篇煮一碗好吃的fulan米粉嘛，寫了怎么在家備簡單的湯底，以及各種菜碼的搭配。但是問題來了——買不到粉。雖然在文章里介紹了北京三源里菜場的85號店可以買到新鮮河粉，但是大老遠跑去買真的不是很方便，過去了也老是沒貨，更別說好多人也不在北京... 今天要介紹幾家我常買的淘寶店，主要是干米線和干堿面，滿足各位喜歡粉面早餐的lan方人。以及這個時候就不要跟我糾結米粉和米線不一樣了！有就不錯了！ 購物推薦好吃的米線和堿面 因為現(xiàn)在微信里也有一些商業(yè)合作的內容，所以有些話要說在前面：
店名叫：湘攸家鄉(xiāng)土貨店，賣家叫：湘攸時尚 攸縣米粉很有名，我以前在煮一碗好吃的fulan米粉這篇文章里也提過，是我家的常備食材。 手里還沒照片，直接借用賣家圖了... 
米線質地順滑不易斷，口感好，嚼勁適中。煮出來的粉軟硬度度挺喜歡的，也不會過于潔白。我特地選了一張沒有碼子的米線，來看看質地。 
比一般常德米粉店的那種圓粉要細一點，我還挺喜歡的，因為會比較容易煮入味。常德米粉店的圓粉稍微粗一點，我覺得蠻適合比較重口味、菜碼里有牛油的紅燒牛肉這類的做法，如果是家里吃的話，這個米線的粗細度挺合適的。 烹飪方法：
店名叫：kiki的美味人生，賣家叫：kiki的美味人生 店主有微博叫@kiki的DIY美食，她自己做菜也挺厲害的，是美食達人。恩說明一下是我的盆友，有這么膩害的朋友還是蠻驕傲噠，并不避諱這個事情。 店里的原材料圖片比較好看所以就用一下... 是的我也沒拍 
紅米線貌似是云南特產，我之前其實是沒吃過的。發(fā)現(xiàn)紅米線外形會比較歪歪扭扭的，細看的話米線上有一些碎碎的紅色點點，應該是打碎的紅米皮。煮好之后會褪色，這也是正常的。 我喜歡這個米線的點呢...一個是極其順滑，超級順口的那種感覺，入口就知道，不糙。另外就是有米香，這個米線的價位比大部分米線要貴一點，大概58/1kg，但是米香明顯來得濃郁，應該是原材料用得比較好的原因。湖南人都知道，米粉或米線其實造價不高的。也因為便宜，所以其實很容易出現(xiàn)一些陳米或壞米做米粉的新聞，我是比較愿意花錢買好一點的食材的。 說明一下：以上夸獎商品的話，雖然kiki是我的盆友，但是她沒有要求我推薦，是我自己覺得東西比較好哈。 烹飪方法：
吃法上，我蠻喜歡用這款米線來煮云南的銅鍋米線，這個以后有機會也會寫一寫做法。 
另外因為米線很細很好入味，所以做涼拌米線也非常好吃。 
不過這款米線基本上是常年斷貨的狀態(tài)，建議直接關注kiki的微博，有上新的話會通知。千萬別來后臺問我怎么淘寶店是空的！并不想重復三次的一句重要的話...
店名叫：阿梅土特產，賣家叫：茅酒之源賴永初，這是一家閩南小吃特產店。 
其實面條這個事情到了北方倒是好說，菜場里各種手搟面還挺多的，而且口感也都還行，不過我有時候會有點想念家里的雞蛋面或堿面。 這家店買過一兩次，感覺是非常傳統(tǒng)的辦法在做的堿面。食用堿的味道稍微有點重，可以讓我毫無障礙地痛快加醋，湖南米粉早餐店的餐桌上的那瓶醋... 就是給堿面的。食用堿的味道太重其實也并不是優(yōu)點，完全是一種思鄉(xiāng)的情緒... 面的口感也還行，勁道的程度剛好。 我拿來做熱干面或普通的湯面~ 熱干面的做法可以看視頻菜譜 | 帶著一份可以發(fā)家致富的熱干面菜譜回家吧 
烹飪方法：
以及突然想起來一個很好玩兒的事情，我有習慣每天在instagram上貼早餐，有個粉絲就只給粉面的早餐點贊，點完了還在評論里加個tag叫#非粉面不點贊 ...... 意面的早餐也點贊，點完了在評論里寫的tag叫#意面也是面 ╰(￣▽￣)╮ 嗯那么如果也對意面感興趣的話，上篇文章意面和醬料的黃金搭配法則 | 你真的吃對意面了嗎？可以看看噠。友提這篇有廣告喲，但是也很實用。 大概就是這些啦，希望各位早餐吃得開心呀。 贊賞 人贊賞 |
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