雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，

并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。

豆豉作為家常調(diào)味品，適合烹飪魚(yú)肉時(shí)解腥調(diào)味。

這道菜用蒸的方法，完全保留了菜本身的營(yíng)養(yǎng)，

操作起來(lái)也很簡(jiǎn)單，看上去可是一道很隆重的菜，

請(qǐng)朋友吃飯這道菜一定能壓得住場(chǎng)。

材料

雞腿250克，土豆280克，料酒 10ml，生抽10ml，姜末5g，豆豉 15g，

豆腐乳2塊，大蔥10g，白砂糖 4g，紅辣椒適量

做法

1、準(zhǔn)備材料。

2、將雞腿清洗干凈，剁成適中的塊。

3、大蔥切段，生姜切絲。

4、切好的雞腿塊加入豆豉、腐乳、料酒、生抽、白砂糖、和姜絲、

蔥段拌勻，腌制4小時(shí)以上。

5、土豆清洗干凈。

6、將切成滾刀塊的土豆放入碗底。

7、上面放上腌好的雞肉塊。再放上土豆。

8、最后再放上雞肉。

9、放入壓力鍋蒸15分鐘即可。

叨叨

1、將蒸好的雞肉取出，將蒸肉的蔥段、姜絲挑出來(lái)，重新撒上蔥絲、

辣椒絲即可。

2、雞肉很容易熟，不用蒸太長(zhǎng)的時(shí)間。

3、蒸在雞肉里的土豆更好吃。