第一次吃到同事做的柚皮糖，非常驚艷，苦澀的柚皮在同事的手中，化身為消食化痰的柚皮糖，最近看見大街小巷的柚子，又開始心動(dòng)想做柚皮糖了，留戀熬柚皮糖的那份甜香與滿足

做法步驟：

取新鮮的柚子皮

用鹽揉搓柚子皮的表皮以后洗凈待用

用小刀將其內(nèi)瓤削去薄薄的一層，讓其切面較為平整。

將柚子皮切成長條狀

將切好的柚子皮放入盆中，再加入鹽揉搓，去除柚子皮的苦澀味

將沖洗干凈的柚子皮浸泡在清水中

每隔5-6個(gè)小時(shí)就將柚子皮撈起，用手?jǐn)D干水分

再加入清水浸泡，最少須浸泡24個(gè)小時(shí)以上，最多也不要超過48個(gè)小時(shí)

浸泡的柚子皮，再次擠干水分，放入鍋中煮開

煮好的柚子皮，涼卻后，再次用手?jǐn)D干水分，能曬干或者風(fēng)干水分最好

冰糖加入水，用中小火熬成糖漿

加入柚子皮，用中小火慢慢翻炒

煮至糖液被柚子皮吸收，鍋中沒有溶液

做好的柚皮糖可以直接食用，但也可放在太陽下曬干，也可以放進(jìn)烤箱低溫烘烤

曬干的柚皮糖，密封可保存一年以上