薏米紅豆粥的食療功效

薏米紅豆粥的功效一直以來(lái)受到很多養(yǎng)生達(dá)人的推崇，認(rèn)為薏米紅豆粥減肥祛濕而且基本上沒(méi)有什么副作用。今天小編就詳細(xì)的為你介紹薏米紅豆粥的功效，讓還不了解的朋友知道薏米紅豆粥諸般好處。下面就是薏米紅豆粥功效的詳細(xì)介紹。

   薏米的營(yíng)養(yǎng)成分

   薏米是補(bǔ)身藥用佳品。醫(yī)藥部門(mén)化驗(yàn)分析，薏米含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.6%，糖類(lèi)79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。

李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：薏米能"健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。"大量的科學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對(duì)癌癥的治抑率可達(dá)35%以上。難怪桂林地區(qū)有首民謠這樣唱道："薏米勝過(guò)靈芝草，藥用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常吃可以延年益壽，返老還童立功勞。"

  薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長(zhǎng)期服用也有療效。

   薏米還具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，淡化黑色素并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

薏米紅豆粥的食療功效 減肥

一把薏米，一把紅豆。不需按嚴(yán)格的比例比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里面加水熬，熬好后就是祛濕健脾的佳品--薏米紅豆粥了。早餐或者晚餐喝，對(duì)瘦臉瘦腿都非常有效果。但是要注意日常飲食配合，如果你邊喝薏米粥，還邊吃大魚(yú)大肉、高鹽高熱量食品，自然是會(huì)看不到效果了。

中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此，肥胖也是如此，只不過(guò)是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)于中老年肥胖者，效果尤其好。

薏米紅豆粥的食療功效 祛濕

薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。薏米，在中藥里稱(chēng)“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱(chēng)作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。

如何發(fā)揮薏米紅豆粥的食療功效？

發(fā)揮薏米紅豆粥的食療功效要注意:薏米和紅豆都不具粘性，所以煲出來(lái)的湯跟我們平時(shí)喝的大米小米粥感覺(jué)不同，比較清湯寡水的感覺(jué)，習(xí)慣就好，千萬(wàn)不要加米去煲，因?yàn)槊资菨裾车?，雖然煲出來(lái)的口感很好，卻損失了去濕的功效。

薏米紅豆粥的做法

薏仁和紅豆都較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí)，讓它們充分吸收水分，在吸收了水分后再煮就很容易熟了。煮薏米紅豆粥有個(gè)好處，就是怎么熬都不會(huì)發(fā)粘發(fā)稠，總是底下是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，薏米和紅豆的有效成分大半在湯里。由于熬粥的時(shí)候，水放得很多，這些湯可能就夠我們喝半天了，正好可以當(dāng)茶喝。如果是夏天，上午就得爭(zhēng)取把它喝完，因?yàn)楹鹊较挛缇宛t了。沉底的那些薏米和紅豆依然可以吃，如果覺(jué)得口感不太好，可以拌點(diǎn)白糖。這可不是既能當(dāng)茶喝，又能當(dāng)飯吃嗎？

薏米紅豆粥的食療功效 紅豆的功效介紹

紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；中醫(yī)專(zhuān)家認(rèn)為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類(lèi)型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會(huì)出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候喝些紅豆湯，對(duì)于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時(shí)候喝紅豆湯來(lái)調(diào)治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。

薏米紅豆粥的食療功效 薏米的功效介紹

薏米是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

薏米紅豆粥的食療禁忌

紅豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。

薏米性寒，一次食用不要過(guò)量，其實(shí)再好的東西也要懂得適可而止，不要走極端，要不咱國(guó)人講究的就是中庸之道呢。

藥無(wú)百靈之方，補(bǔ)品也非萬(wàn)應(yīng)之品。在生活中，中國(guó)吃網(wǎng)養(yǎng)生專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，人們?cè)谑秤棉裁准t豆粥時(shí)，有幾個(gè)誤區(qū)，應(yīng)引起注意。

其一：適宜人群。中醫(yī)養(yǎng)生講究的是辯證。什么樣的人最適合吃薏米紅豆粥呢？有內(nèi)濕的人。怎樣判斷自己是否有內(nèi)濕呢？教你幾個(gè)簡(jiǎn)單的判斷方法：

一看體形：中醫(yī)認(rèn)為，胖人多痰濕。因此，體形偏胖、動(dòng)作遲緩的人多有內(nèi)濕。

二看舌頭：體濕的人觀察舌頭時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，舌苔白膩或黃厚膩。

三看大便：大便稀薄、黏膩、不成形，就可能是有內(nèi)濕。建議便后觀察一下馬桶，看看是否有一些會(huì)粘在馬桶上，很難沖下去。

四看起床狀態(tài)：有些人早上起床后，會(huì)覺(jué)得困乏、頭沉，像有什么東西裹著，打不起精神，且痰多，即說(shuō)明體內(nèi)濕氣較重。

五看平時(shí)狀態(tài)：室外濕氣一大，就覺(jué)得胸悶氣短、身體沉、懶得動(dòng)、不清醒，吃飯時(shí)沒(méi)胃口。中醫(yī)講“濕重如裹”，意即濕氣使人產(chǎn)生一種被包裹、動(dòng)彈不了的感覺(jué)，好像穿著一件用水洗過(guò)但沒(méi)干的襯衫那么別扭。

以上五點(diǎn)具備其一，飲、食薏米紅豆粥，堅(jiān)持一個(gè)月以上，必見(jiàn)其神奇功效。

其二：配伍禁忌。飲食薏米紅豆湯或粥，千萬(wàn)不要加大米！為什么?因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，它們?cè)趺窗径疾怀恚瑴芮?。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，整個(gè)粥稠了。味道也好了，但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺?，所有的紅豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無(wú)。

其三：做法講究。薏米紅豆粥的做法很多，但有人喜歡用豆?jié){機(jī)把薏米紅豆打成漿喝，說(shuō)利于消化吸收，這是不妥的。因?yàn)槎節(jié){機(jī)打出的漿一般含水量比較大，較稀。而脾臟有喜燥惡濕的個(gè)性，一次性喝太多的漿或者稀粥，不僅不能得到健脾的目的，反倒會(huì)增加脾、腎水濕代謝的負(fù)擔(dān)，這就是舍本逐末了。