1       原料：

香蕉泥200g 、高粉300g 、鹽5ml 、酵母10ml 、雞蛋黃1g 、白糖15ml 、橄欖油10ml 、奶粉25ml。

做法：

1、三根熟透的香蕉打成泥；

2、除橄欖油以外的其他食材都放入面包機(jī)內(nèi)，選擇甜面包程序，面粉成團(tuán)后加入橄欖油；

3、揉好的面團(tuán)進(jìn)行第一次發(fā)酵；

4、按個(gè)坑不反彈完成第一次發(fā)酵（呵呵～看到了，我按了兩坑）；

5、將面團(tuán)分割成大約每100g一個(gè)的小面劑滾圓（造型可隨意，小圓面包省事，呵呵～偶是懶人），碼在墊了錫紙的烤盤中，放入烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵；

6、發(fā)酵好的面劑膨脹若此后拿出烤盤，烤箱預(yù)熱，190度烤25分鐘左右（顏色上好就可以了）。

2     香蕉面包

難度：配菜(中級(jí))	時(shí)間：30-45分鐘
主料
香蕉泥200克	奶粉25克
黃油10克	高粉300克
蛋黃1個(gè)	白糖15毫升
鹽5克	酵母10克

香蕉面包的做法步驟

1. 把熟透的香蕉壓成泥。

2. 除黃油以外的其他食材都放入面包機(jī)內(nèi)，選擇發(fā)面程序，面粉成團(tuán)后加入黃油。

3. 揉好的面團(tuán)進(jìn)行第一次發(fā)酵。

4. 將發(fā)酵好的面團(tuán)分割成12個(gè)小面劑滾圓，放在烤盤中，放入烤箱，在烤箱中放一碗熱水，進(jìn)行第二次發(fā)酵。

5. 發(fā)酵好的面劑繼續(xù)長(zhǎng)胖，拿出烤盤，烤箱預(yù)熱，在面包上刷一層蛋液，190度烤25分鐘左右，顏色上色就OK了。