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今天，咱們一起來掃蕩下，關(guān)于茉莉花與那些名人的“風(fēng)花雪月”。
宋仁宗慶歷年間，蔡襄在擔(dān)任福州知州時(約1047年前后)，曾經(jīng)手植茉莉花，并賦詩云：“團(tuán)團(tuán)末利叢，繁香暑中拆”。可見，北宋中期以前茉莉的種植范圍依然局限于福建等地。《茶錄》作者蔡襄（1012年-1067年）作于宋皇佑 （1049年—1053年），是宋代重要的茶學(xué)專著。全書分為兩篇。 《茶錄》是蔡襄有感于陸羽《茶經(jīng)》“不第建安之品”而特地向皇帝推薦北苑貢茶之作。計(jì)上下兩篇，上篇論茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、羅茶、侯茶、熁盞、點(diǎn)茶十目，主要論述茶湯品質(zhì)和烹飲方法。下篇論器，分茶焙、茶籠、砧椎、茶鈴、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶九目。是繼陸羽《茶經(jīng)》之后最有影響的論茶專著。福州自古就產(chǎn)茶，而以茉莉花茶最為著名。北宋時，福州已是茉莉花之都，距今已有 1000 多年的歷史。清朝咸豐年間成為貢茶，并深受慈禧太后的喜愛。《清宮禁二年記》載：“白茉莉，其最愛者”。清朝慈禧太后對茉莉花有特殊的偏愛，規(guī)定旁人均不可簪茉莉花，但出于太后殊恩而賞之則可，太后謂鮮花僅彼可用。慈禧最愛喝的是茉莉雙熏，即將事先熏制的福州茉莉花茶在飲用之前，再用鮮茉莉花熏制一次。由于慈禧太后在接見外國使節(jié)和賞賜中經(jīng)常采用它，于是在京津的上層官員和外國人中引發(fā)了福州茉莉花茶熱，茶客趨之若鶩，成為著名的“中國春天的味道”。1903年閩浙總督許應(yīng)骙委派知府馮祥光參加大阪博覽會，攜帶的閩茶展品就有“蛾眉花香茶一箱”。老舍生前有個習(xí)慣，就是邊飲茶邊寫作。舊時“老北京”愛喝茶，晨起喝茶是他們的傳統(tǒng)生活方式。北京人最喜喝的是花茶，老舍先生也不例外，他也酷愛花茶，自備有上品花茶，老舍喝的這類“香片”，就是有名的“福州茉莉花茶”。老舍與冰心友誼情深，老舍常往登門拜訪，每逢去冰心家作客，一進(jìn)門便大聲問：“客人來了，茶泡好了沒有？”冰心總是不負(fù)老舍茶興，用家鄉(xiāng)福建盛產(chǎn)的茉莉香片款待老舍。濃濃的馥郁花香，老舍聞香品味，嘖嘖稱好。他們茶情之深，茶誼之濃，老舍后來曾寫過一首七律贈給冰心夫婦，開頭首聯(lián)是“中年喜到故人家，揮汗頻頻索好茶。”懷念他們抗戰(zhàn)時在重慶艱苦歲月中結(jié)下的茶誼。那些珍藏在歷史中關(guān)于茉莉花茶的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，愈久愈顯得珍貴。名人與茉莉花茶的情緣，不知所起，一往而深。
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