小男孩‘自慰网亚洲一区二区,亚洲一级在线播放毛片,亚洲中文字幕av每天更新,黄aⅴ永久免费无码,91成人午夜在线精品,色网站免费在线观看,亚洲欧洲wwwww在线观看

搜索
分享

面食集中營(yíng)——中國(guó)十大面食（一）

 wyk1014 2015-07-29


↓
在我國(guó)，各地都有著代表性的面食，或香濃，或麻辣，或湯汁味美，或醬料獨(dú)特，山西刀削面四川擔(dān)擔(dān)面老北京炸醬面蘭州牛肉拉面陜西臊子面山東尹府面武漢熱干面河南羊肉燴面蘇州面福建拌面貴州的腸旺面上海的陽(yáng)春面廣州云吞面香港撈面。



接下來(lái)我們就一起領(lǐng)略一下這些廣為流傳的美味的風(fēng)采。


山西刀削面

功藝精巧的廚師削出來(lái)的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚(yú)兒躍”，削出的面葉中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。

四川擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面面條細(xì)薄，臊子肉質(zhì)香酥，調(diào)料以蔥花、芽菜、豬油為主，略有湯汁，鮮美爽口，辣不重而微酸。而擔(dān)擔(dān)面好味道的關(guān)鍵就是這面臊了。面臊，即面鹵或澆頭，四川的面臊基本分為三種，湯汁面臊、稀鹵面臊、干煵面臊，而擔(dān)擔(dān)面的面臊被稱(chēng)為“脆臊”，聽(tīng)起來(lái)就知道它的與眾不同了。

老北京炸醬面

地道老北京炸醬面的精髓都在炸醬上，首先一定要選用好的黃醬，否則醬涼后容易坨在一起不好拌開(kāi)；其次是炸醬時(shí)火候和配料要掌握好，火候要均勻，炸醬的配比一定要合適，黃醬不能放得太多，肉丁肥瘦兼有，這樣炸出來(lái)的醬才能香噴噴的。

蘭州牛肉拉面

蘭州牛肉面原為西北游牧民族招待高級(jí)賓客的風(fēng)味食品，距今已有160余年歷史，清朝初年，蘭州第一家牛肉面館“月陽(yáng)樓”創(chuàng)立，僅供應(yīng)官紳及富商?，F(xiàn)在我們所見(jiàn)到的正宗蘭州牛肉拉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的。

陜西臊子面

吃臊子面十分講究專(zhuān)門(mén)的禮儀。餐桌上要擺上用小碟兒盛著的醬菜、咸菜、韭花、腐乳之類(lèi)的小菜和一盤(pán)酥饃片；吃臊子面用的碗，比平時(shí)的飯碗小，碗里挑的面條也較少，讓賓客細(xì)嚼慢咽，品嘗臊子面的鮮美味道，吃完第一碗可將另一碗倒在自己用過(guò)的碗中，不可一個(gè)人用幾個(gè)碗吃面，由家中的“后生”也就是最小的人盛面端碗；碗里喝不完的湯水，可倒在主人設(shè)置的器皿之中，不可把面條剩在碗里或倒掉。

    本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請(qǐng)注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購(gòu)買(mǎi)等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。
    轉(zhuǎn)藏 分享 獻(xiàn)花（0）

    0條評(píng)論

    發(fā)表

    請(qǐng)遵守用戶 評(píng)論公約

    類(lèi)似文章 更多