黃芪是一種大家都比較熟悉的中藥。黃芪又名黃耆，它應(yīng)用廣泛，功能強(qiáng)大，很多人都喜歡用黃芪泡水喝。那黃芪的功效與作用及食用方法都有什么呢？是不是所有人都可以喝黃芪水呢？什么人適合吃黃芪，什么人不能吃黃芪？今天，奧妙世界小編就幫你一一解開這些謎團(tuán)。

黃芪的介紹

黃芪是一種豆科植物膜莢，主產(chǎn)于中國(guó)的內(nèi)蒙古、山西、黑龍江等地。通常春秋取其根切片，曬干，生用或蜜炙用。中藥黃芪一般為類圓形片狀，切面皮部黃白色，木部淡黃色，有放射狀紋理及裂隙，皮部和木部間有一棕色環(huán)紋，周邊灰黃色或棕褐色，有縱皺紋。其味微甜，嚼之有豆腥味。

黃芪的功效

黃芪具有補(bǔ)氣固表、利水退腫、托毒排膿、生肌等功效。黃芪的藥用迄今已有2000多年的歷史，現(xiàn)代研究，黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實(shí)驗(yàn)性腎炎蛋白尿，增強(qiáng)心肌收縮力，調(diào)節(jié)血糖含量。主要用于治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內(nèi)熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黃芪益氣補(bǔ)中，生用固表托瘡。

黃芪的作用

增強(qiáng)免疫功能，強(qiáng)壯身體

黃芪能明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫，增加血液中的白細(xì)胞總數(shù)，促進(jìn)中性粒細(xì)胞及巨噬細(xì)胞的吞噬功能和殺菌能力。黃芪多糖也能刺激NK細(xì)胞的增殖，并使細(xì)胞體變大。黃芪對(duì)NK細(xì)胞活性的促進(jìn)作用主要是通過(guò)誘導(dǎo)淋巴細(xì)胞產(chǎn)生7-干擾素所介導(dǎo)的，黃芪對(duì)NK細(xì)胞活性的促進(jìn)作用與其誘導(dǎo)的抗病毒活性相平行。黃芪并能增強(qiáng)外周血淋巴細(xì)胞對(duì)IL-2的反應(yīng)性，使外周血淋巴細(xì)胞受IL-2刺激后其增殖指數(shù)增高。

有科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，服用黃芪水之后的動(dòng)物，體重增長(zhǎng)比沒有服用黃芪水的動(dòng)物要快的多，并且體內(nèi)含有的白蛋白與血清總蛋白也有明顯的增長(zhǎng)。這類的動(dòng)物放入水中游泳堅(jiān)持的時(shí)間也比較長(zhǎng)，并且日常的尿液也增加了。

抗疲勞，減緩衰老

黃芪能增強(qiáng)身體肌力，增強(qiáng)耐疲勞的作用，并使血漿皮質(zhì)醇含量明顯增加。黃芪還能延緩衰老，延長(zhǎng)壽命?？茖W(xué)家曾做過(guò)實(shí)驗(yàn)，黃芪能延長(zhǎng)家蠶和果蠅的平均壽命，減緩人胎肺二倍體細(xì)胞體外培養(yǎng)的自然衰老過(guò)程，使細(xì)胞壽命延長(zhǎng)達(dá)98代，對(duì)照組僅為61-66代，使壽命延長(zhǎng)l/3。黃芪并有抗氧化作用，可降低動(dòng)物血清中過(guò)氧化脂質(zhì)和肝臟脂褐素含量。過(guò)氧化氫損傷中國(guó)倉(cāng)鼠肺細(xì)胞(V79)引起SOD活性降低，黃芪總黃酮有回升SOD活性的作用，可減少脂質(zhì)過(guò)氧化物對(duì)生物膜的損害。

保護(hù)肝臟，增強(qiáng)肝功能

黃芪水煎液可使肝糖原增加。黃芪對(duì)四氯化碳造成肝臟損害引起的血清總蛋白和白蛋白降低有回升作用，并能預(yù)防四氯化碳所致的肝糖原減少。黃芪可增加3H-亮氨酸摻入肝臟蛋白質(zhì)促進(jìn)其更新。慢性乙型肝炎病人存在細(xì)胞免疫功能紊亂，T細(xì)胞亞群中CD8升高，CD4/CD8比值降低，黃芪注射液可使病人CD8下降，CD4/CD8升高，恢復(fù)正常免疫功能，提高清除病毒或抑制病毒擴(kuò)散的能力。

抑制胃粘膜損傷，抗?jié)?/p>

黃芪精對(duì)多種實(shí)驗(yàn)性動(dòng)物胃潰瘍有抑制作用，對(duì)95%乙醇所致小鼠胃黏膜損傷及大鼠幽門結(jié)扎所致胃教膜損傷具有顯著的抑制作用，可減少損傷面積，降低損傷指數(shù)，但對(duì)大鼠胃液量、胃液酸度和胃蛋白酶活性無(wú)明顯影響，并可協(xié)同西米替丁對(duì)胃黏膜的保護(hù)作用。

綜上所述，黃芪不僅可以補(bǔ)氣固表，還能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、增強(qiáng)造血功能，改善物質(zhì)代謝、增強(qiáng)性腺功能、抗應(yīng)激、延緩衰老等。黃芪多糖和黃芪皂苷是其主要有效成分。

黃芪的食用方法

現(xiàn)在正值夏季，天氣炎熱，人體大量出汗，能耗傷人的正氣。。中醫(yī)認(rèn)為汗就是津液，出汗太多會(huì)造成氣津兩虛。特別是最近，雨水也多，濕氣影響脾胃運(yùn)化，導(dǎo)致脾氣虛，消化功能減弱。此外，夏季心火旺易傷肺。所以這個(gè)時(shí)候，適當(dāng)食用黃芪可以匡扶人體的正氣，增強(qiáng)心肺功能。黃芪以補(bǔ)虛為主，常用于體衰日久、言語(yǔ)低弱、脈細(xì)無(wú)力者。

黃芪的食用方法有很多，但它屬于藥物，所以在使用的時(shí)候最好根據(jù)自身情況進(jìn)行選擇，因?yàn)槊總€(gè)人的體制不同，用法用量也應(yīng)因人而異的。黃芪常見的食用方法主要有：

1.黃芪水

每天用黃芪30克左右，水煎后，代茶飲用，可以補(bǔ)氣，強(qiáng)身，健體。氣血虛弱的人可加適量枸杞子，身體困倦、氣短者可增加適量的防風(fēng)、生姜等。增加適量的浮小麥與麻黃根，能夠有效的治療虛汗、過(guò)敏性鼻炎、哮喘、感冒等。

2.黃芪陳皮粥

材料：黃芪50克，陳皮3克，粳米100克，紅糖少許。

做法：陳皮碾粉待用，將黃芪加水適量煎取濃汁，去渣后加入粳米、紅糖煎煮成粥，再加入陳皮粉煮沸片刻即可。早晚兩次分服，一日服完，可經(jīng)常服用。

功效：此粥有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)益元?dú)庵π?。常服可令人延年益壽，并能治療食少便溏、氣短乏力、胃下垂、脫肛、子宮下垂等癥。

3.黃芪枸杞乳鴿

材料：黃芪、枸杞各30克，乳鴿1只，料酒、精鹽、味精、姜片、雞清湯、雞油各適量。

做法：將乳鴿宰殺，去毛、內(nèi)臟、斬腳爪、洗凈，放入沸水中氽一會(huì)，撈出洗凈斬塊放燉盅內(nèi)。黃芪、枸杞分別洗凈，放入燉盅內(nèi)。將料酒、鹽、味精、姜片、雞清湯同放燉盅內(nèi)，上籠蒸到肉熟爛，取出籠，揀出姜、黃芪，淋上雞油即成。

功效：具有補(bǔ)氣壯陽(yáng)、固表止汗、解毒祛風(fēng)之功用。適于中氣虛弱、體倦乏力，表虛自汗及癰疽瘡潰久不愈合之人食用。

4.黃芪補(bǔ)肺飲

材料：黃芪30g，麥冬15g，五味子、烏梅各6g。

做法：煎水取汁，以蜂蜜調(diào)味服用。

功效：本方以黃芪補(bǔ)肺益氣、固表，以五味子補(bǔ)腎斂肺，烏梅助五味子斂肺止咳，麥冬養(yǎng)陰潤(rùn)肺。用于氣虛陰傷，自汗口渴，咳嗽久不止。

5.黃芪紅糖粥

材料：黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。

做法：將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁；將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。

功效：有益氣養(yǎng)顏的功效，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無(wú)華者。

6.參芪大棗粥

材料：黨參20克，黃芪15克，大棗10枚，大米100克。

做法：先水煎黨參、黃芪。慢火煮40分鐘后，去藥渣留汁，入大米、大棗共煮成粥即可。每日1劑，分1-2次服食，7天為一療程。

功效：用于脾虛氣弱，體倦乏力，自汗，飲食減少，或易于感冒。適用于慢性胃炎病久體弱，癥見神疲納呆、畏寒肢冷等。

7.黃芪鱔魚湯

材料：黃鱔450克，黃芪30克，生姜3片，香油、鹽、味精適量。

做法：將鱔魚刮去骨和內(nèi)臟，洗凈切絲，黃芪切片，用紗布包好。將鱔魚絲，黃芪藥包和姜共放入沙鍋內(nèi)，加水適量煮熟起鍋棄藥包，加入鹽、味精、調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)血生血，祛濕通絡(luò)。

8.當(dāng)歸黃芪烏雞湯

材料：烏雞肉250克，當(dāng)歸15克，黃芪20克。

做法：烏雞肉洗凈切塊，當(dāng)歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟。調(diào)味即可食用。喝湯、吃肉，每天早晚各一小碗。秋冬季節(jié)可每日喝一至兩次，春夏可每周兩三次。

功效：氣血雙補(bǔ)、固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準(zhǔn)，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢(mèng)失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。

黃芪的食用禁忌

黃芪雖然有很多保健養(yǎng)生的功效，但并不是人人都可以食用黃芪。黃芪最適合氣虛脾濕型的人，這種人往往身體虛胖，肌肉松軟，尤其是腹部肌肉松軟。

使用黃芪進(jìn)補(bǔ)，一般要由少逐漸增加，邊服邊觀察有無(wú)上火的表現(xiàn)或身上原有疾病有無(wú)加重或是否出現(xiàn)悶、痛的感覺，一旦有則應(yīng)停用或加配藥才能用;如果乏力、多汗或氣喘等癥狀減輕，精神和體力改善而又無(wú)上述副作用，可增加用量。更安全的辦法則是先用黨參，有效而無(wú)副作用后再加用或改用黃芪，使用黃芪時(shí)采用逐步加量的辦法，以身體能耐受而無(wú)副作用為度。最安全的辦法是在醫(yī)生指導(dǎo)下，配方使用。

腎病屬陰虛，濕熱、熱毒熾盛者用黃芪一般會(huì)出現(xiàn)毒副作用，應(yīng)禁用。因?yàn)辄S芪性味甘、微溫，陰虛患者服用會(huì)助熱，易傷陰動(dòng)血;而濕熱、熱毒熾盛的患者服用容易滯邪，使病情加重。如果必須服用黃芪，一定要配伍運(yùn)用。

普通人春季不宜食用黃芪，感冒、經(jīng)期間不要食用黃芪。另外，黃芪會(huì)加重上火的癥狀，又能止汗，故凡外感初起、無(wú)汗、食積內(nèi)停、陰虛陽(yáng)亢、熱毒熾盛者均不宜用。病人在服用黃芪時(shí)不可擅自加大劑量，否則高血壓等不良反應(yīng)發(fā)生的幾率會(huì)明顯增加。

奧秘世界獨(dú)家觀點(diǎn)：黃芪屬于一種中藥，它有多種保健功效，但它有一定的副作用。因此，普通人食用黃芪應(yīng)根據(jù)個(gè)人身體狀況而定，使用前最好咨詢一下醫(yī)生。在醫(yī)生的指導(dǎo)下，適量或配伍使用。病人在服用黃芪時(shí)不可擅自加大劑量，否則易出現(xiàn)高血壓等不良反應(yīng)。