中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為，“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良?！币馑季褪钦f(shuō)五谷雖說(shuō)有營(yíng)養(yǎng)，但沒(méi)有豆類的參與就會(huì)失去飲食的平衡。而民間也有“每天吃豆三錢(qián)，何需服藥連年”的說(shuō)法，每天吃點(diǎn)豆類，可以有效抵抗疾病的侵害。

這不是“豆”你玩兒，豆類具有人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)認(rèn)為，只要堅(jiān)持每天食用豆類，兩周的時(shí)間就可以減少體內(nèi)脂肪的含量，增強(qiáng)體質(zhì)，降低患病機(jī)率。豆類具有最好的植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近于動(dòng)物性蛋白質(zhì)。所以很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都提倡用豆類食品代替一定量的肉類等動(dòng)物性食品。

夏日炎炎，為你推薦四款適合食用的養(yǎng)生豆類。

毛豆：正是上市之時(shí)，健脾祛濕，改善便秘

夏季正是毛豆上市的季節(jié)。毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)，具有健脾除濕、潤(rùn)燥解毒的作用，適宜脾胃虛弱者食用。而且毛豆是當(dāng)之無(wú)愧的“膳食纖維之王”，嫩毛豆膳食纖維的含量達(dá)到了4.0%，能有效改善便秘。

毛豆含有豐富的鉀，能解夏乏和食欲不振，還能改善夏季因大量出汗而造成的中暑情況。此外，毛豆還有潤(rùn)膚的作用，經(jīng)常食用，女性還可皮膚嫩嫩地過(guò)好這個(gè)夏季。

蠶豆：解水腫，還低熱量

蠶豆，味甘、微辛，歸脾、胃經(jīng)，是優(yōu)質(zhì)的綠色食品，每100克蠶豆含9克蛋白質(zhì)，富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營(yíng)養(yǎng)素。

蠶豆益氣健脾、利濕消腫，對(duì)于脾胃虛弱、水腫等癥狀具有一定功效。而且蠶豆是低熱量的食物，能緩解高血脂、高血壓。

綠豆：消暑佳品

為什么很多人在夏天都喜歡煲綠豆湯？因?yàn)榫G豆性涼，是消暑的佳品。在高溫天氣里喝上一碗綠豆湯，可以達(dá)到“清熱解暑”的效果。

煮粥時(shí)加上一點(diǎn)綠豆，或者做成綠豆沙都是夏季很好的清涼方法。但綠豆性涼，脾胃虛弱者少食為宜。

紅豆：心之谷

紅豆性平、味甘，被李時(shí)珍稱為“心之谷”，能補(bǔ)心臟。中醫(yī)認(rèn)為，紅豆還具有健脾益胃、利尿消腫的功效，可治療小便不利、脾虛水腫等癥。