如今已進(jìn)入到炎熱的夏季，天氣也將逐漸變熱，此時(shí)人們?nèi)菀桌Ь?、煩躁，因此要保持心靜自然涼的心態(tài)，以達(dá)到養(yǎng)生的目的，而且夏季人的脾胃功能下降還要注意健脾利濕，夏季心火旺而肺金腎水虛衰，要注意補(bǔ)養(yǎng)肺腎之陰。夏季養(yǎng)心補(bǔ)肺腎健脾中醫(yī)推薦的六大養(yǎng)生食譜

蓮子豬肚

原料：豬肚子1個(gè)，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。

做法：先將豬肚子洗干凈，蓮子(去心)用水泡發(fā)，然后放入豬肚內(nèi)，用線縫合，將豬肚放入鍋內(nèi)，加清水燉熟透;后撈出晾涼，將豬肚切成均勻細(xì)絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成。

功效：性微涼、味甘澀，功能養(yǎng)心補(bǔ)脾、補(bǔ)腎固攝。除含蛋白質(zhì)、糖類、少量脂肪、多種維生素外，還富含磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)。所含蓮心堿有強(qiáng)心降壓、平靜性欲之功。次藥膳具有益氣補(bǔ)虛、健脾益胃的功效。

荷葉茯苓粥

原料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。

枸杞肉絲

原料：枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量。

做法：將枸杞子清洗干凈待用。豬肉去除筋膜，切成絲;熟青筍切成同樣長(zhǎng)的細(xì)絲。將炒鍋燒熱，放入豬油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋，烹入料酒，加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放人枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即成。

功效：補(bǔ)腎滋陰、抗老益壽。適用于陰血虧虛所致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽(yáng)萎不舉、心悸心慌、頭目眩暈、視物模糊、視力減退、失眠健忘，以及貧血、性功能低下、神經(jīng)衰弱等而屬陰血虧虛者。

核桃雞丁

原料：火雞胸脯肉350克、核桃15克、枸杞子8克、雞蛋清80克。

做法：核桃仁用開(kāi)水泡漲，剝?nèi)テ?span lang="EN-US">;枸杞子用溫水洗凈;生姜洗凈切成小片，蔥切蔥花;雞肉洗凈，切成1厘米見(jiàn)方的丁;雞丁裝碗中，用精鹽(一半)、蛋清、濕淀粉拌勻漿好;另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、雞湯、濕淀粉對(duì)成汁;凈鍋置火上，放入油，待七成熱時(shí)，下核桃仁炸至微為黃，及時(shí)撈起待用;把漿好的雞丁倒入鍋中，快速滑透，翻炒幾下;下姜、蔥，倒入上汁快速翻炒;隨即入核桃仁、枸杞子炒勻;淋入香油，裝盤。

功效：補(bǔ)肺益腎，明目，適用于肺腎兩虛之神疲無(wú)力，面色無(wú)華，無(wú)病者常食，可抗衰益壽。

鴨肉冬瓜湯

原料：冬瓜500克，鴨肉500克，豬瘦肉100克，芡實(shí)、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽、味精各適量。

做法：將鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊，冬瓜連皮洗凈切塊，荷葉洗凈剪成小塊。上四味與芡實(shí)、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調(diào)入精鹽、味精即成。當(dāng)菜佐餐，食肉飲湯。

功效：滋陰養(yǎng)肝，健脾利濕。

魚(yú)腥草伴萵筍

原料：魚(yú)腥草50克 萵筍250克 大蒜 蔥各10克姜 食鹽 醬油 醋 香油適量

做法：魚(yú)腥草摘去雜質(zhì)老根，洗凈切斷，沸水過(guò)濾撈出，加食鹽攪拌腌著待用，萵筍削皮去葉，切絲，用食鹽腌制瀝水待用，加入調(diào)味，攪拌均勻即可

功效：清熱解毒，利濕祛痰，對(duì)肺熱咳嗽，小便黃少，熱痛均有很好的療效。