一根黃精，11種吃法，有補氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎等10種作用

黃精為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖。按形狀不同，習稱“大黃精”、“雞頭黃精”“姜形黃精”。春、秋二季采挖，除去須根，洗凈，置沸水中略燙或蒸至透心，干燥。

中醫(yī)認為，黃精甘，平。歸脾、肺、腎經(jīng)。能補氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎。用于脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內(nèi)熱消渴。

粥方組成

黃精15—30克，或鮮黃精30—60克，粳米2兩，白糖適量。

功效主治

補脾胃、潤心肺。適用于脾胃虛弱，體倦乏力，飲食減少，肺虛燥咳，或干咳無痰，肺癆咳血。

煮制方法

先選用干凈的黃精15—30克，煎取濃汁后，去渣?；蛴眯迈r黃精30—60克，洗凈后切成片，煎取濃汁去渣，同粳米煮粥，粥成后加入白糖適量即可。

注意事項

黃精粥以3—5天為一療程，每天服用2次。對于平時痰濕較盛，口粘，舌苔厚膩，以及脾胃虛寒，大便泄瀉的病人，不宜選用。食用后，一旦出現(xiàn)胸滿氣悶時，即應(yīng)停服。

【處方】黃精4斤，天門冬3斤（去心），蒼術(shù)4斤，松葉6斤，枸杞根3斤。

【制法】上銼，以水3石，煮取汁1石，浸曲10斤，炊米1石，如常法釀酒。

【功能主治】延年補養(yǎng)，發(fā)白再黑，齒落更生。

主要原料：豬肘750克，黃精9克，黨參9克，冰糖120克，大棗20個，精鹽、料酒、蔥、姜各適量。

制作方法：黃精、黨參切片，裝入紗布袋，扎口，大棗洗凈。豬肘子刮洗干凈，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出洗凈。蔥切段，姜切片，冰糖50克在炒鍋內(nèi)炒成深黃色糖汁。將上述各物同放入砂鍋中，加適量的清水及調(diào)料，置于旺火上燒沸，撇去浮沫，將冰糖汁、冰糖及大棗加入鍋內(nèi)，小火慢煨2小時，待肘子熟爛時，取出紗布袋，將肘、湯、大棗同時裝入碗內(nèi)即成。

效用說明：適宜于脾胃虛弱、食欲不振、肺虛咳嗽、體虛乏力、心悸氣短、自汗盜汗等癥。

【原料】黃精50克，豬瘦肉200克、蔥、姜、料酒、食鹽、味精各適量。

【制作】將黃精、豬瘦肉洗凈，分別切成長3．3厘米，寬1．6厘米的小塊，然后放入砂鍋內(nèi)，加水適量，放入蔥、姜、鹽、料酒等，隔水燉熟。吃肉喝湯。

【作用】養(yǎng)脾陰，益心肺。適宜于陰虛體質(zhì)的平時調(diào)養(yǎng)以及心脾陰血不足所致的食少、失眠等癥。

黃精、山藥、白扁豆、山楂各20克，鮮橘皮1個(切碎)，大棗10枚，小米100克，共煮成粥，服食。

黃精12克、枸杞子12克，水煎服，每日1劑。

黃精30克，山楂25克，何首烏25克，水煎服，每日1劑。

　[原料]枸杞子20克、黃精30克、白鴿1只、精鹽、料酒、味精各適量。

　　[制法]將白鴿活殺、去毛及內(nèi)臟、洗凈，取枸杞子、黃精用紗布包好塞入鴿腹中共置砂鍋中旺火煮開，撇去浮沫，改小火煨1小時，加料酒、精鹽、味精，再煮片刻起鍋。

　　[用法]佐食，吃鴿肉喝湯。

　　[功效]補肝腎，益氣填精。

　　[主治]性冷淡等肝腎不足癥狀者。

[評注]最好用雌鴿，雌鴿的性激素分泌旺盛，可作扶助陽氣的食品。

黃精30克，瘦豬肉50克。加水燉熟，適量加鹽，飲湯食肉吃黃精?？芍委煵『篌w虛，四肢軟弱無力。

黃精24克，玉竹30克，豬胰1具。共入砂鍋內(nèi)加水慢火煮熟，入醬油和鹽適量即可。有滋養(yǎng)胃陰、潤肺止渴之功，適宜糖尿病屬肺胃陰虛者食用。