煮雞大米飯的做法詳細介紹煮雞大米飯的做法詳細步驟1. 將大米洗凈，加精鹽，味精，水適量，燜成飯；2. 元蔥（洋蔥）一半，胡蘿卜切片，放在熱爐板上烤成黑紅色； 3. 將雞收拾干凈，剁去頭，頸，爪和翅尖，放入燜罐，加適量的水，精鹽，樹葉，胡椒粒，元蔥片，胡蘿卜片煮一小時左右； 4. 熟后取出，剁成十塊，放入煎盤，加清湯，精鹽，味精燒開調好口味，大米飯用奶油，元蔥丁拌均裝在魚池盤的一側，煮好的雞塊放在盤中，澆上原湯，再澆奶油即成。 煮雞大米飯的做法小貼士食物相克：稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?br> 清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/div> |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（6）補氣食譜》
